确保让每一道食材的味道,都能通过调料,发挥到极致,将这种味道彻底用松茸、白松🃏露等高♐端食材,直接渗透到食材⚠💶的内部,确保让食材不会进行串味。
而进行海鲜蒸的时候,那则是让这些高端食材,单独渗透至这些分开来🗭🞸😼腌制的海鲜当中。
如此一来,一碗蒸里的各种海鲜,非但能将味道完美圆融一体,而🞡🕯且,吃起来的时候,各有丰富的口感,不会吃起来就像是同一道菜⚞,而是很多道菜。
所需要处理的细节,那就是很多了。
陈业每一个步骤都做得🈀🞛🔵非常仔细,做到极致😥🃡。🌒
紧接着……
当🏈所有的食材都处理完毕后,他将海鲜全都放入了一个碗内,再打入了魔鬼鸡蛋。
这魔鬼鸡蛋🎁乃是恶魔非常特殊的一种,表面是黑色💗💃🏇的,就像是皮蛋一样🗭🞸😼,但里面却有一种透明的胶质,吃起来口感非常有韧性,就像是果冻一样。
除了具🍭有蛋香外,口感还非常丰富,比皮蛋要强大了不少,吃下去特别有嚼劲,而且,由于这种蛋的韧性很高,咬上去甚至可以媲美一些肉,将鲜味提取进去,宛如无数的海鲜在舌尖跳舞,口感丰富、味道多样,但都是集中于鲜味,而不会因为太过驳杂而丧失主题。
因此,跟海🎁鲜🏫🝃一碗蒸搭配起👰🌣🀺来,几乎是绝配。
但这🍉🆌🎅种皮蛋需要非常好的处理,才能取⚚出掉腥味。
毕竟,恶魔的器官当中,有很多废弃的地方,需要非常仔细处理,才能取出杂质,不会吃起来一嘴的腥味,就像是吃肥⚠💶肉🏌会🜑🁛吃到没有取出掉的猪骚毛一样……
陈业选择🏯的方式也是相当粗暴——直接取出了【烈阳🝟🌝祈秘卷
】,利用神圣火😗焰的力量,将魔鬼鸡蛋的杂质部分,全部以细微的火焰,渗透入内,进行焚烧,将有害的、难吃的部分,全部都烧得一干二净。
很快🍉🆌🎅,那魔鬼鸡蛋看🈒♜上去就像是透📛明的水晶,不再有那种焦黑的感觉,仿佛宝石一样,反射出美妙的胶质光芒。
除此之外,陈业还将水母王宛如果冻般的表皮,跟已经被炼成燕窝那种胶🔨🃌🖜质的皮蛋,融合在一♐起,变得更加丰🉈🅚富、口感爽滑。
加入了果冻这种软软糯糯的口感,一口咬上去,由于水母王的表皮具🎐🐑有非常强大的弹性,每一口下去🃘😀,就像🗥是有无数海鲜,融合着蛋香,融合了极致的鲜味,分化成一粒又一粒,在舌尖上疯狂跳舞。
将一碗蒸的材料,整整齐齐地摆🚗入到一个精致的🎞瓷碗当🜽🇫中……
陈业将【阿🎁波罗锅♕炉】打开,在里面放入了【天山矿泉水】。
这种水源,据说是来自于【灵界海域】跟命运之城边界天山,所☸分化出的一个支流通道,通过某个特殊的存在,提取出来,从而凝聚而成的精华。