「需要借助拥有足够多优秀的食材,利用珍贵的食材原料,硬生生把食物的品🆧阶给彻底拉上去。」
「然后,再通过这里的厨具辅助,让我的厨🜧🄥艺,能够达到随心所欲的境界,将火候控制到极致,这样才能制作出完美的🕸🎛食🔦物。」
很快。
陈业脑海📪🝫里就已经出现了🐸🄦⛙一个😘🁪🈦思路——海鲜一碗蒸。
如🅄果要将所有食材,融入到一道菜系里,那用一碗蒸的方法,那是最极致的。
相当于是大杂烩一样……
但想要做好🄄,做成SS级的菜系,却并没有想象中那☳么简单。
每一🍀🅃道食材的味道,自然都是完全不一样的。
所以,看似简单的💎🐭🃄一碗蒸,但对各种海鲜食材的处理,那就需要做到🀧⚷极致。
让各种海鲜的味道,能够完美地融合🏙🚠到一起,这样制作🄄🞎📅出的美食,不会因为食材不同而产生串味,变成奇怪的味🙥道。
而是将各种海鲜的鲜味,提取出来,🏙🚠融合成最好的味道。
想到这里,陈业立刻将扇贝、瑶柱等取出。
首先扇贝是只取出壳🀧的部分,再保留一点点的肉香。☳
而瑶柱则是位于碗底,留个底味。
这些食材📪🝫,都有一些不能吃的地方🐺🄺🂩,🏙🚠但处理起来非常简单。
拥有【自由之剑】,只需要哪里去除,那就点哪里,瞬间就能将⚓🐿食材变成自己🆧所想要的形状。🚊👬
还有剩余的龙虾、海参、鲍鱼等……
都以🍀🅃同样的方式,去除掉无用的部位,只取出🇶🝁最精华的地方。📲🞰🗷
紧接着。
陈业从柜台内的瓶瓶罐罐中,使用各种顶级🜧🄥调料,进行食材的腌制。