其他餐厅基🀻🁻本上都🜈是两个主力两个辅🞴助，这也就显得泰丰楼和八宝斋的模式格外奇怪。
这种奇怪的配置自然也🇰🜊🀚就引起起了场外工🍥作人🂁员和场外围观人员的注意，也就是彭长平和许成的主意。
“江枫今天只负责🜈煲粥吗？”如此重要的比赛，如此丰富的盛宴许成怎么能缺席呢，从节目组定下这个最终测试的那一天开始，许成就让助理推掉了今天全🄐☒部的行程和工作，吃完午饭就赶到比赛现场来近距离观察今天的晚饭。
“看上去好像是这样。”彭长平也有些纳闷🀶🁒，搞不懂江枫在想什么。
但很快他就不想了，转而去关注徐师傅的动向，毕竟徐师傅才是他的🙵亲徒弟，虽然🔩🃎前段时间被他嫌弃得🏤厉害。
在场选手太多，江枫煲粥只能称得上是奇怪，在这二十八名厨师中一点都不夺目。那些排名靠🈓后的餐厅心里都憋着一股气，想要趁着这最后的机会一展才华。
最醒目的其实要属裴盛华。
淮扬菜作为中国传统四大菜系之一，对刀工的讲究和追求已经到了近乎苛刻的地步，除了炫技的文思豆腐还有更加有名的瓜雕。裴盛华作为国内首屈一指的淮扬菜大师，又曾担任过国宴厨师长，在这二十八名厨师中也算得上是有😮🄱🁗头💖👹有脸响当当的厨师，同时也是刀工最为出🔇⚌🐁色的厨师。
不是摄像小哥夸张，他在😜🂌拍裴盛华切菜的时候一度怀疑他是在🛔🜊🀝练中国功夫。
能把普通的蔬菜和肉切得跟电视剧特效一样，国内的这么多厨师里除了裴盛华🛤🞘没几个人能做到。
裴盛华在做三套鸭。
这菜江建康也会做，但江建康三套鸭和裴盛华的三套鸭完全是两种鸭，江建康那叫🔩🃎硬套，裴盛华🕔这才是真套。
泰丰楼的厨艺台和淮扬楼是临着的，江枫只负责煲粥和甜品清闲得很。由于比赛五点才结束，江枫准备最后卡点做杏仁露，这样新鲜做出来的味道和口感都是最好的。皮蛋瘦肉粥入锅之后并不需要他时时刻刻在旁边守着盯着，在帮吴敏琪处理完食材之后，江🈒♕枫干脆站在离淮阳楼厨艺台最近的地方开始看起了裴盛华做三套鸭。
明目张胆的偷师。
却也不算偷师，从某🍷🌱🂺种程度上来讲三套鸭对刀工的🂮💊要求比文思豆腐还要高很多，比一块豆腐切三千根豆腐丝还要难的刀工，其门槛可想而知。
刀工不行的人，还真偷不着这师。
江🈘建康会做三套鸭🜈，也只是会做法不代表他真的🜙能做出来，所谓的做三套鸭也就是挂个名字图一乐，真要较起真来裴盛华绝对不承认江建康做的三套鸭是三套鸭。
家鸭野鸭菜鸽，一层套一层，💛去骨后还要有形，必须得套得严丝合缝，表皮不能有破损，让没有规定型号的三种家禽像有固定型号的俄罗斯套娃那样🀽🂑一层套一层，其难度可想而知。
最难得可🄄🞓贵的是，在三套鸭中刀功不是炫技而是美味的钥匙。
这菜要好吃还真就得刀功好。