炙茶📀🗳,得将团饼茶放在茶炉上烤制📥🜹。这主要是为了提香和干燥茶饼,以便后续工作。
再是碎茶、碾茶和罗茶,这一步得将团饼茶放在茶🛄臼上捣碎分为小块,🛓再放入茶磨里碾细。
之后,通过茶罗,🖯将🇶🝄🈣碾细的茶叶筛成细腻的茶粉。这样点出的茶汤,悬浮液才会光滑细腻。
等筛好茶粉🎦📓🚚后,再用茶匙小心取出,放入茶盒😍⛭中备用。
接着,是侯汤、烫盏。
候汤,🚀便是煮水。而烫盏,又称温盏,🜚🂮是用汤瓶为🛄茶盏第一次注水。
温🈞盏有利于悬浮液的形成,同时击打的茶汤也不易冷。
完成烫🚀盏🐡🁙🆐之后便是取茶粉,从方才的茶盒中,取出碾碎的茶♢🎇粉放入盏中。
接着,在温盏后的茶盏中,注入少量的水,将茶粉和水搅拌均匀,此为调膏。
之后,再沿着盏壁注水击拂,用茶筅回旋搅打。再🛄反复注水击拂,将茶汤表面搅拌出绵密持久🟗🝒的泡沫,形成一层覆满盏面的悬浮液,使其能够保存一段时间。
这一步,🐡🁙🆐还有另一🖯个名称为融胶🜰,让茶汤变得有胶质感。
至于注水的次数,通常来说是三次,但每个人😍⛭有自己的方式方法。
譬如📀🗳冯夫人,便是少量多次。她会注七到八次😍⛭水,这样调出来的茶🍐,别有一番滋味。
最后是分茶,也就是用♘茶匙加水或汤瓶注汤,使茶汤形成幻变图案。
有🈞绘画技艺高超的,能在茶汤上做出一副山水画,精妙绝伦。
整个茶百戏🎦📓🚚过程繁琐复杂,稍有不慎,便会前功尽弃。但这样点出来的茶,亦是回☑⚖味无穷。
而🈞此刻,冯🎦📓🚚夫🝀🈀🞞人刚好完成击拂这个步骤,正在分茶。
茶香📀🗳四溢,江吟不用看都🖀🏟知😭🄦道,冯夫人这次用的是产自上清峰的蒙山茶。
她就守在门口,一动不动的看着冯夫人。等她分完茶起身📚,她🝤🍊🆙便立马冲了过去🉇。