除夕😟夜,一家人吃过年夜饭🜤🄇🞫之后,便围🗁着火炉坐在一起守夜。
云莞闲着没事,拿了小铁锅出来🆂🌰,架在火炉上,打💊油茶。
这么长时间以来,家人☫🂓对她总能冒出些🗁新的想法和吃食早已感到习以为常了,每每🂍🍞见她拿出锅或者食材,都充满了期待。
打油茶,虽没有专🈻🃤门的工具,却也不是多么复杂的事务。
茶叶是从山上摘的野生茶⚮叶,经浸泡,在铁锅下🂑🎁🎈猪油,放入浸泡好的茶叶、老姜和🂍🍞蒜翻炒,再加入开水熬煮,没一会儿,浓浓的茶香便在热气蒸腾注重飘散了出来。
一家人看着云莞拿着小木槌捶打铁锅里的茶叶,都💊觉得新奇,但想她说的“打油茶”大概也是这么个原🔠理。
待油茶水煮成,便将葱花、蒜子、花生米、黄豆、米花、南瓜🍥粑、白糍粑等各色小吃,一一💙💔👦装入碗中,再加入一大勺热腾腾的油茶水,一碗香浓的油茶便做成了。
茶水浸泡过的米花软糯香滑,花生黄豆外软内脆,💊入口香脆犹在,鼻尖萦绕的是甘涩混合的茶香,入口之后,先涩后甘,回味无穷。
不过,两小只却不怎么吃得🜤🄇🞫惯这🆂🌰油茶的味道:“涩涩🇻🝳的!”
云莞笑道:“吃不惯便不吃。”
两小只却将碗护紧了,“⚮要吃,最喜🐮🖽欢阿姐做的吃食🇻🝳!”
云莞笑容🎿🖺🗬不知,从糖罐里舀了白糖进去:“有咸味和甜味两种味道,这样就不涩了。”
两小只再吃一口,顿时☫🂓瞪圆了眼睛,“甜的!”
这可爱的模样,逗得一家人哄堂大笑。
云承德吃完了一碗油茶,嘴里的味道,🗁由苦涩变甘甜🇻🝳,🕩🌑在齿间留香久久。
他微微笑着感叹了一句☫🂓:“先苦后甜,我们家的🂑🎁🎈日子,就如同这碗茶水一般,以⛌😻后定会越来越好。”
一家人心有所感,回想着这一年的经历,再看手里的油茶,都不由得神色动容,端起来喝了一口:“😕没错,日子都是先苦后甜,以后只会越来越😀♼🍰好。”
“越来越好!”
子时😟,上林村渐渐响起了鞭炮的声音,两小🌛只兴奋地跑出了院门口,“放鞭炮鞭炮啦!”
云家拿出了一窜两丈长的鞭炮在院门前拉开,云莞拿着香🛂🙨🌽火过去,忐忑又跃跃欲试,试了两三次,还是不敢去点,最后还是云怀诚将她拉在身后挡住,点燃了引线,鞭炮声终于噼里啪啦地响了起来。