陆云在找李🀫洲之前,就🟗🝒已经提醒过对方,配方的材料一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认识,但🅟这个制作过程♮♮完全看不懂。
将锅烧🈀🞟至80度,放入🟗🝒木薯粉和仙草粉👪,先炒两分钟。
然后把🈀🞟温度🀫调到100度加入红糖,再炒两分半钟。
又把温度降到95🆅🍆🅴度,加入奶粉和白糖👪........后续还有一些看不懂🔳🄪⛾的操作。
这还只是其中一⛟🛧种奶茶的制作方法,其他配方的制作要求也差不多。
翻炒的温度时高时低♫不说☋♟,炒的时间还规定的很死,连两分🗐🚰半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万🚾😼一👪炒锅受热不均衡,温度不一样怎么办?多炒了十秒钟又怎么办??
李洲直截了当:“是的,必须卡死,不👪然影响口感。”🙒
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些🀫奶茶原料要炒几分钟的问题,光是控温这一点要求,就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电👪炒锅倒是可以,但目前🞻🙕市面上,并没有温度♮控制这么精细的炒锅。
如果自己想要开一个与之相关的店铺,还得去定做🜽🇨一批电炒锅??
而且就算订制🎣💾🗛了电炒锅,也还得经过千锤百炼,一次都不能出错才可以,不然就会前功尽弃?
陆云:“难,太难了,兄☋♟弟,有🟕🝁没有简单点的?”