但是，正如丑小鸭最终变成白天鹅一样，🆖“山野劣种”因其独特的优势而涅槃。
因为茅台本地高粱的🆍直链淀粉比例高达90，比其他高粱产区多了三分之一，十分有利于茅台镇酱香酒传🕒🉀统工艺的多轮次翻烤，营养的消耗也在合理的范围之内，因而是酿制茅台酒的绝佳选择。
但茅台本地高粱发展之路也不是🁴🍟一帆风顺的🁛🆠🐽。
它虽然是酿制茅台酒的不二选🕽🏆🗱择，但在历史上，却有着一个致命的缺⛔🚃🐫点产量低，亩产只有75公斤。
也正因为产量太🍲低，严🙫重制约了茅台酒的产量，也使得一坛看似不🎯起眼的茅台酒，留下了几多神秘。
直至当地育种中心精挑🙫细选出最优📌🙙良的品种，经过8年的繁育，才🎯得到完美符合茅台酒酿造要求的新品种，同时亩产能达到400公斤。
除了在茅台核心产区，其他地方产不出这种高粱。这是大自然给茅台镇人民的礼物，也是茅台🝘🚎镇🕵🎀人民致富的渠道。
茅台🛝人极为珍视这种🆍来自大自然的馈赠，当地也在大力扶🔻🅷植种植这种高粱，提高农民的生产积极性，也规定不得使用农药等。
另一方面，长期以来，茅台一直坚持以远高于市场平均价格的优惠条件收购本地高粱，10🅚余万户农民成为直接受益者。遇到收成不好的年份，茅台还补贴。
茅台高粱基地采取“公司🛈+基地+专业合作社+农户”的模式，对基地农户免费投入有机高粱种子、有机肥、生物制剂、绿肥等，实际农户成本为劳动力成本。
这样一来，对于当🂉🌽🄢地来说，没有比种高粱更🁛🆠🐽好的高效替代产业。
虽然高粱是小杂粮，但作为地方特色产业，与同季粮食作物相比，效益更💍高。
而从种植户来看，为茅台种植高粱，确实是🁛🆠🐽一门划算的买卖。
茅台的👏收购价一直比普通高粱高，还不包括茅台在⚢📉种子化🔻🅷肥等方面的免费或优惠，而且不用担心公司倒闭或效益下滑不收购。
总而言之，茅台对农户实行的是产供销“一条龙”服务。这一点对种植户而言，无异于一颗定心丸。⛣🜋
众所周知，茅台酒价格高昂。如果从这个角度来🖐👮看，从高粱到茅台酒，价值翻了三十倍不☐⚇止，说它是世界上最“高贵”的💍🐢🁞高粱，当之无愧！
当然，将原材料🍲和最终制成品比价显然缺乏科学性。正如苹果手机的价格不是所有零件价格相加一样，品牌的价值也是无形资产的重要组成部分，而且茅台酒一路走高的价格也不乏投机炒作的成分。
但不管怎么说，茅台高粱基地切切实实地做到既带动了当地农民致富，也为茅台🜳🆐🎯了独一无二的优🕵🎀质“弹药”。
同为酿酒，虽然啤酒跟🙫白酒的原料、工艺🆖都不一样，清源啤酒和茅台的地位更是没法比，但不妨碍齐政仿照茅台高粱基地的例子，在大西北建立⚄🎷🕪清源啤酒自己的“军|火”基地。
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