三只土鸡，杀洗干净。🙸除了鸡脯子肉被拆下以外，其余整鸡焯水，又用后院新砌的烤窑烤过两刻种，和着泡发的干响🙪螺片一并，吊了整晚的鸡汤。
双杏从没想过，那貌若天仙的白姑娘说🏵🞠不做青楼了🄇🞧🖤过后，竟然要改做的是餐馆，还是亲手下厨。
那双好似白玉雕琢的素手，拿起菜刀来使行云流水🄇🞧🖤，动作干脆利索，看着十分畅快。
会些厨艺的无论是红倌嬷嬷还是丫鬟乐师或多或少的都被安排🖼🗽♞了些活计，双杏没做过这些，昨晚就被♺🍚🈭安排去给鸡汤守夜，整晚用炭火炉煨着的鸡汤，到了后半夜已经香的惊人。就在双杏有些扛不住，眼皮上下粘连，头也一点一点的时候，白姑娘已经起了身，令她回去睡觉。
汤料🟐🜔🁶全部捞出，剁碎成泥的鸡脯肉扫过一遍汤，捞出其中的杂质，略微调味。干响螺切成小块，最后装盘时再在碗底摆上一块，新鲜响螺用刀背砸开，取出其中的螺肉片成薄片，和嫩鸡腿肉一同备着，只等客人来了，汆烫一遍再上桌。
等到双杏再醒来的时候，已经是巳时了。关系好的小丫头给她留了一碗菜，用作汤料的老鸡🔵🄺拆成了鸡丝，和着辣油拌了苦苣和面条，鸡骨架被小火煸的干香干香的。
双杏开始觉得做餐馆真是十分明智的选择。
到了午时，天香楼的大门又重新开启——倒🏏🙃也不能再说是天香🖼🗽♞楼了，那招牌已经被换掉，新的招牌样式做🐉得十分传统，写着茗阁二字。
闻景寻与观云行关系算不上好，😚🁾只是不好拒绝这方邀请，今日一同前来赴宴本打算应付个几句就找个借口先行回去，却不想眼前的是这样一番景象。
这里🟐🜔🁶和一般的酒楼布置很不一样，🜵大堂只放置了十六个座位，呈弧形微微环绕着中央的舞台。落座后，有侍女轻声询问是否有忌口的菜品，台上的乐师演奏着轻柔的音乐。
微微泛白的琉璃🌍盏🃉🖁🏪里盛放着浅粉色的酒液，一同上来的还🃤有四道小菜。
闻景寻发现这里的菜色与宫宴的形式🀳类似，是以每人一份的形式呈上。他眼前的这四份小菜份量都非常小，但样♠式十分精美，令人食指大动。
侍女并没有出言介绍菜色，闻景寻忍不住开口询问。片刻🃤后，侍女拿🚎💑回一个小🂽🔍册子。
册子的封面写着，大辉三七年九月茗阁时令菜单。他翻开第一页，写🚎💑着四道小🂽🔍菜的🐣名字和简略的菜谱还标注了佐餐的酒水，很是详尽。
闻景寻尤其喜欢一道名为金砂墨鱼的小菜外观，他细看菜单，注意到其中的金砂🜀⚬🔡是由面粉和鸡蛋制成，发酵后烘烤，而后撕🏌😪🄌碎烘烤，🀪⛑再磨碎，最后又炒至，到最后竟然只是为了他盘子中的这一点点小碎末。
盘子中除了金砂，仅两小块墨鱼肉，🀳鱼身的肉更柔软🍊🆖肥厚，墨鱼脚更脆口弹🔽🆂牙，金砂松脆酥香，有着他从未体会过的美好滋味。
另外三道小菜分别是樱花虾凤尾鱼拌时菜、珊瑚水晶鱼卷和鸳鸯鱼🐟🁋🄏冻。
起初十几名🜋🀤⚜官家子弟聚集在一起席间还是高谈阔论不断，到了这会，席间竟然只剩品菜的声音了。
热菜是古法蒸海虎🃉🖁🏪斑，并一道莲藕肉丸炆豆腐和蟹腿肉扒时蔬。此时台上已经换了🐣一些轻柔的歌舞，上了时令的桂花茶饮，但有些公子还是另点了一些酒品。
上酒的侍女用酒壶装来新酒，还会带上成套的杯子。桃花酿注入杯中后🈓，那和套的杯子白瓷上还开出点点桃花，显出几分巧思来。