陆云在找🗔🛗李洲之前,就已经提醒过对方,配方的材料一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认🃜识,但这个📒🚐制作过程完全看不懂。
将锅烧至8🂓🎕🐹0度,放入木薯粉和仙草粉,先炒⚷🖃两分钟。
然后把温度调到🚼100度加入红糖,再炒两分⚷🖃半钟。
又把温度降到95度,加入奶😘🁪粉和白糖........后续还有一些看不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,其他配方的制🈲🎟作要求也差不多。
翻炒🝀的温度时高时低不说,炒的时间还规定的很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不一样怎么办?多炒了十秒钟又怎么办?🇬🛩?
李洲直截了当:“是的,必须卡死,不然♚🃮影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说🖤🔦那些奶茶原料要炒几分钟的问题,光是控温这一点要求,就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,但目前市面上,并没有温度控制这么精细的🞥炒🙍🉄锅。
如果自己想要开一个与之相关的店🚶🗶铺,还得去定做一批电🌠🀜炒锅??
而且就算订制了电🞗🔒炒锅,也还得经过千锤百炼,一次都不能出错🞥才可以,不然就会前功🚻😤尽弃?
陆云:“难,太难了,兄弟,有没有简单♚🃮点的?”