陆云在找李洲之前,就♌🔹已经提醒过对方,配方的材料一定要是地球上🅳有🝲的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的🅦🈯🁷食材,陆云都认识⛺,但这个制作过程完全看不懂。
将锅烧至80度,🅶🗑放入木薯粉和仙草粉🟧🞜,先炒两分钟。
然后把温🛩度调到100度⚽🖻加入红糖,再炒两分半钟。
又把温度降到95度,加入奶粉和白糖........☬🂠🐎后🜚续还有一些看不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,其他配方🖘💵🖐的制作要求也差不多🕼🎻。
翻炒的温度时高时低不说,炒的时间还规🃔🗢🃔🗢定的很🔥死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不一样怎🟋🛩🟆么办?多炒了十秒钟又怎么🔺🅭办?🅳?
李洲直截了当:“🅶🗑是的,必须卡死,不🟧🞜然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶原料要炒几分钟的问题,光是控温这一点要求☬,就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,但目前市面上,🟋🛩🟆并没🃔🗢有温度控制这么精细的炒锅。
如果自己想要开一个与之相关⛺的店铺,还得去定做一批电炒锅??
而且就算订制了电炒锅,也还得🚊👯🚊👯经过千锤百炼,一次都不能出错才可以,不然就会前功尽🅵弃?
陆云:“难,太难了,兄弟,有没有简单点的🖘💵🖐?🔥”