陆云在找李洲之前⚹,就已经提醒过对方,配方的材料一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云🟗🝑都认识,但这个制😨🝂作过程完全看不懂。
将锅烧至80度🁛🆝,放入木薯粉和仙草粉,先炒两分钟。
然📎🙱后🔮🄁🝵把温度调到100度加🍓🇭入红糖,再炒两分半钟。
又📎🙱把温度降到95度,🟗🝑加入奶粉和白糖........后续还有一些看不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,其他配方的制作要求💗💃也差不多。
翻炒的温度时高时低不说,炒☠🀱的时间还规定的很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不一样怎么办?多炒了十秒☸钟又怎么办??
李洲🔮🄁🝵直截了当:“是的,💂🏅必须卡死,不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶🁛🆝原料要炒几分钟🀴🀽的问题,光是控温这一点要求,就💱是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,但目前市面上,🈙并没有温度控制这么精细的炒锅。
如果🔮🄁🝵自己想要开一个与之相关的店铺,还得去定做一批电炒🐧🂎锅??
而且就算订制🞙了电炒锅,也还得经过千锤百炼,一🛕次都不能出错才💱可以,不然就会前功尽弃?
陆云:🜞“难,太难了,兄弟🍓🇭,有没有简单点的?”