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晚饭时间到来，大家📌🙟吃鱼的火锅，实际要算打边炉，锅就是个盆，不是鸳鸯锅，更不是里面烧炭的那种漂亮的铜火锅。
之所以如此，在于携带方便，盆能来回套，东北那种火锅，太占地🈀方了，影响队伍装东西。
鱼就🔕是在淮河里捞的，小蒸汽机船带着大孔的网🚨来回拖，很快就弄上来大量的鱼。
昨天晚🍃🅚上放的虾笼，也提供了不少河虾，再摸一些河蚌，加上早⚰春种的生菜、茼蒿，配合豆制品，就是一顿饭。
主食是皮带面，吃菜差不多了扔锅里煮，拿🂹📬🞀肉皮烀的干豇豆咸菜，口感非🁒常不错。
孩子🔕和老人、孕妇吃到了之前做的香肠，即朱闻天时候从老毛子⚰那里学来的哈尔🞧🖦滨红肠，这个好吃。
既然有它，自然有拿它下脚料制作的闷子，白色的，📩🝠🌟里面点🌦🁓缀着一些香肠的碎末。
不是大连那种偏黑色的炒👢闷子，那个口感软，得用芝麻酱等调料来🈀调。
这个红肠下脚料的闷子切了蘸蒜酱，或者🖶🗉🙴油炸好🚨吃，之前炸的闷子串儿都是它，有淀粉就🐥行。
做它的汤就是煮🜱香肠📌🙟的汤，里面为什么有红色的🚨碎末呢？煮香肠的时候要在香肠上扎孔排气，避免爆了，有的东西就从孔出来了。
说白了就是煮红肠的水趁热弄进去淀🛞🝝🌋粉，搅和搅和，放锅里蒸，吃的时候有🁘淡淡的红肠味，别的地方没有这种闷子，不做红肠👹🍱。
说是哈尔滨🖪🕝红肠，东北📜三省全有作🄥⛕🚍坊，顺便出闷子，非常便宜。
做好了，一🖪🕝部分切片让人蘸🞷蒜酱吃，一部分炸了蘸🀼干料，小孩子蘸果酱。
(本章完)