留在🌧🁝家里的文棠把大部分蔬☐⚉🏠菜洗洗切切，一一煮到断生，就放在盆里晾凉。
转身就准备凉拌菜的调料。
等蔬菜晾凉就拌上调料🇯🜁，这样等到中午卖的🈘⚐🐟时🌡候，凉拌菜都已经入味了。
大碗里铺上葱📼沫、辣椒面、芝麻，再淋上烧烫的热油🁞。
一声滋啦后，依次加入🇯🜁盐，蒜水，酱油，陈醋，白糖🁞搅拌均匀。
这油汪汪的酱汁，就是热🕙评里的所谓🄞⚓🐺“蘸鞋底都好吃🁞”。
文棠也蘸了酱汁试吃。
一轮下🏫🝂🈓来，她本人还是最中意那个酸辣口的酱汁。
这是昨🏫🝂🈓天调的酱汁，她做了好几🙰种，还让🗩🞕吴潇潇也提了意见。
最后确定下来微辣的酱汁。
微辣口味在现代确实卖的最好，先打开市场，后面再调别的酱汁也来得及。
文棠的蒜水，还是上辈子🕙跟小区门口卖⚠凉🗩🞕拌菜的大爷学的。
大爷做的凉拌菜每天都不够卖，生意极好🗩🞕，后来大方地把调蒜水的秘诀告诉了文📂棠。
还开🌧🁝玩笑说，文棠在他那买的数不清的⚠凉拌菜，就相当🖸🗚于给他交学费了。
这天的机械厂门口，出现一个引人注目的新🈘⚐🐟摊子。
摊子后面站着老板，一个俏生生的姑娘。
板车上摆着七八个锃亮发光的大盆，个个装🈘⚐🐟的满满当当。
很快到了工人下班时间。
源源不绝的工人们纷纷走出厂门口，或回家或下馆子吃饭，安静了一上午的厂门口，顷刻间如开水般喧嚣开来。
“🈀酸辣可口的凉拌菜！凉拌黄瓜、茄子、土豆丝，🛜🝎还有🖸🗚凉拌毛豆～”