饶德信听到儿子买到了稀有的三把菇,也🎥是心里一喜。🎡💩🔥有三把菇熬鸡汤,儿子参加🟄🚦名优小吃评选就更有把握了。
于是,饶德信连忙打了个车,赶到店里,将🍹🌾🄭这1🟀斤2两三把🎵🕚菇拿回家去,让田文英晾晒在了楼顶。
正好今天有大太阳,再适合晒蘑菇不过了。
有了中级厨师的技能,🄆🞞饶名扬🐬🂹就能很轻松的判断熬鸡汤🎡💩🔥时所需的三把菇了。
按他的估计,熬20公🄆🞞斤的高汤,需要1只河田鸡、2两三把菇。
也就是说,这1斤2两的三把菇,只够他熬120📍公斤高汤,配出15📱0碗汤粉。🟄🚦
但是,8月30号开幕的湄谭县名优小吃评选活动却是开放式的🎞,并不是只有那些评委来吃。
这个评选活动,其实是附着在美🏚🚫食节上的。它的官方全称,是湄谭🄑☛⛰县美食文化节暨湄谭名优小吃评选。
也就是说,到时候,不光是评🐬🂹委们会来吃,还会有许多的食客和外地游客挤🕫🌧爆现场。
两天的时间,又是这么集中的美食文化节,吃货众多,饶名扬估计150碗高💑汤的配量有可能不够。
虽然他的酥肉绿豆粉🝍🌊卖得贵,但这些美食节上🏼的吃货,本来就跟平时需要天天吃早餐的客人不同。他们本来就是带足了钱,抱着一饱口福的心态来的。
如果真的东西🅗🆪好吃,许多平时舍不得花钱的人,或许都会掏钱尝一尝的。
这样,150碗高汤的配量就很危险。
除了🇰考虑美食节上的高汤材料使用外,🆉🍲饶名扬也在想,平时能否也用三把菇和长汀河田鸡来熬鸡汤卖酥肉绿豆粉呢?
但是,河田鸡和三把菇的价格都很高。如果用了🟀河田鸡,又用三把菇的话,那饶名扬的成本就会增加很多,利润🖼太薄了。
正好,现在自己的酥肉绿豆粉已经销量🆉🍲到顶了,是否可以考虑增加卖点、增加利润呢?⚋
认真考虑了一番后,饶名扬决定,将📤🜸他的酥肉绿🟀豆粉分为两个档次。☊
经典版的,就他最开始卖的类型,还是10🍹🌾🄭0🏼元一碗。
升级版的,则是河田鸡和三把🐬🂹菇熬的📤🜸鸡汤售卖的绿豆粉,售价200元📱一碗。
不过,这只是饶名扬初步的想法而已,他还要先看能不能买到三把菇再说。只有买到足够的三把菇,晒干存起来,才可🎕🐻🅆以随时拿出来熬鸡汤卖绿豆粉。如果买不到的话,就只能放弃了。