“可以，我先做🁘🆂着这些，然🙷后看再加个啥菜。”
“哎，好，今🅽日就辛苦咱们小安然了。”何氏拉住沈安然🐊♰🌅的小手，欢喜不已。
“🜼二🕩🌒⚌婶客气了，我也是瞎琢磨，希望晚饭时袁老爷满意。”说完，沈安然就往后堂里去了，晚饭时间眼见就要到了，沈安然心里也着急。
沈安然毕竟是个🁘🆂孩子，手脚也快不起来，何氏也在后堂，所以沈安然就指挥着后堂里的师傅们。
别的菜师傅们倒是都🜽能帮忙弄好，🆪💗💀但🕷🎑是虾和螃蟹，师傅们就不敢下手了。
虾和螃蟹沈安然就自己上手了，沈安然把螃蟹用水清洗了一下，然后把蒸笼让人放锅上，把洗净的螃蟹放在笼上，盖了盖子蒸👇上。
螃蟹在蒸♧🔃笼里发出了拔蒸壁的呲呲声，烧火的🅨🉆帮厨一脸不忍，觉得活着就放锅里蒸熟，还不如拍死了再蒸。
“🜼安然，这什么螃蟹为什么活着就蒸了？就不能把它拍死了再蒸吗？”帮厨不忍的问道。
“活着蒸和死了蒸，口感是不一样的，死了的螃蟹肉就没有那么鲜嫩了，而且还不好剥壳。”沈安然踢着虾线，边踢边说。
“我们是没🆋🍼🍚见过这些玩意，看着怪别扭的。”帮厨烧着火，讨好的嘿嘿一笑。
沈安然忙着手里的活，没有吭声。
锅开了后，沈安然掐着时间，三分钟就起盖，把螃蟹拿出来，又冲🕷🎔🐴洗了一遍，然后☢🁃🃆让师傅把螃蟹🇷切开备着。
鸡汤在砂锅里咕🁘🆂嘟咕嘟的炖着，菜师傅们也已经洗好切好，就等着沈安然炒🆟🐵🄊，还是吩咐他们炒了🇷。
沈安然把虾线踢完，洗净虾备着。
煮好的牛肉，在沈安然的吩咐下🔔切成了薄片，煮熟的鸡撕好摆盘，豆👬🟈腐切块过开水放盐水泡，笋子切薄🖖💨片撒盐腌着。
沈安然指挥着后堂的人干的井📠🜔井有条，所有的菜都准备好了，就等着袁老爷来了后起锅。
沈安然看着准备好的菜，想着再做道什么菜呢？突然她看见肉馅了，沈安然眼睛一亮，拿起一棵白菜，把白菜帮去掉，留下后半截白菜叶。白菜叶洗净，在开水锅里放进去烫了一下，🍿🍲就拿出来铺平放凉。
然后把肉馅挖了一小碗，拿了一块豆腐捣碎，加在肉馅里，然后放粉碎🆂🌯好的调料搅匀腌制，白菜叶也放凉了，把白菜叶拿出一片铺平，把肉馅放在白菜叶中间，再卷起白菜叶，一般绑的都是用开水烫的🙦🌫香菜，现在又没有香菜，沈安然只能用白菜叶绑，沈安然把多余的白菜叶切细条，卷的牢固不容易断，就绑住了白菜包肉。
都绑好后，放入盘中摆齐，放在蒸笼里。
“安然，♧🔃这个要蒸熟🜽了🏑🙘吃吗？”何氏惊喜的问道。