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晚饭时间到来，🗊🙹大家吃鱼的火锅，实际要算打边炉，锅就是个盆，不是鸳鸯锅，更不是里面烧炭的那种漂亮的铜火锅。
之所以如此，在🗊🙹于携带方便，盆能来回套，东北那种火锅，太占地方🐋了，影响队伍装东西。
鱼就是在淮河里捞的，小蒸汽机船带着大孔的网来回拖，很快就🍥弄上来大量的鱼。
昨天晚上放的虾笼，也提供了不少💬🔹河虾，再摸一些河蚌，加上早春种的生菜🗅🙍🉅、茼蒿，配合豆制品，就是一顿饭。
主食是皮带面，吃菜差不多了扔锅里煮，拿肉皮烀的干豇豆咸🐌⚄菜🍥，口感非常🗅🙍🉅不错。
孩子和老人、孕妇吃到了之前做的香肠，即朱闻天时候从老毛子那里学来🝏的哈尔滨红肠，这个好吃。
既🗸☶然有它，自然有拿它下脚料制作的闷子，白色的，里面点缀着一些香肠的碎末。
不是大连那🆤种偏黑色的炒闷子，那个口感软，得用芝麻酱等调料来调。
这个红肠下脚料的闷子切了蘸蒜酱，或者油炸好吃，之前炸的闷子串儿都是它，有淀🗙粉就行。
做它的汤就是煮香肠的汤，里面为什么有红色📫的碎末呢？煮香肠的时候要在香肠上扎孔排气，避免爆了，有的东西就从孔🕈🇫🛢出来了。
说白了就是煮红肠的水🕞趁热弄进去淀粉，搅和搅和，放锅里蒸，吃的时候有淡淡的红肠味，别的地方没有这种闷子，不做红肠。
说是👖🈶🂲哈尔滨🆤红肠，东北三省全有作坊，顺便🞞🕔出闷子，非常便宜。
做好了，一部分切片让人蘸蒜酱吃，一部分炸了蘸干料，小孩子蘸果酱🞯🗧🝿。🝏
(本章完)