陆云在找李洲之🕵🎁🎈前,就已经🎫提醒过对方,配方的材料一定要是地💃🏍😰球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认识🀫⛙🚳,🖜📞但这个制作过程完全看🞉💗💂不懂。
将锅烧至80度,放入木薯粉和仙草🃍🖝粉,先炒两分钟。
然后把温度调到100🌮🏮🌮🏮度加入红糖,再炒📴两分半钟。
又把温度降到9🕵🎁🎈5度,加入奶粉🖜📞和白糖........后续还有一些看不👡👈懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,其他配方的制🖩🕏作要求也差不多。
翻炒的温度时🄙♪高时低不说,炒的时🚅🐻🅁间还规定的很死,连两分半钟都出来🃴了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热🄙♪不均衡,温度不一样怎么办📴?多炒了十秒钟又怎么办??
李♼洲直截了当:“是的,必须卡死,不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说😷🆂🌰那些奶茶原料🝙要炒几分钟的问题,光是控温这一点要🙊求,就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅🕏🈬🁗倒是可以,但目🜢🜓前市面上,并没有温度控制这么精🙊细的炒锅。
如果自己🕏🈬🁗想要开🕵🎁🎈一个与之相🎫关的店铺,还得去定做一批电炒锅??
而且就算订制了电炒锅,也还得经过千锤百炼,一次都🞉💗💂不能出错才可以,不然就会前功尽弃?
陆云:“难,太难了,🌮🏮兄弟,有没🚅🐻🅁有简单点的?”