炙茶,得将团饼茶放在☲🃓🗖茶炉上烤制。这主要是为了提香和干燥茶饼,以便后续工作☜⛴🞪。
再是碎茶、碾🜅茶和罗茶,这一步得将团饼茶放在茶臼上捣碎分为小块,再放入茶磨里碾细。
之后,通过茶罗,🙸将⚪🔊⚟碾细的茶叶筛成细腻的茶粉。这样点出的茶汤,悬浮液才会光滑细腻。
等筛好茶🛇粉后,再用茶匙⛹🟒小心取出,放入茶盒中🕣备用。
接着,是侯汤、烫盏。
候汤,便是煮水。而烫盏,又称温盏🁵🎱,是用汤瓶为茶盏第一次注水。
温盏有利于悬浮液的形成,同时☷🝖击打的茶汤也不易冷🌕⚡💹。
完成烫盏之后便是取茶粉,从方☷🝖才的茶盒中,取出碾🌕⚡💹碎的茶粉放入🎏🐄☽盏中。
接着🟅🚱,在温🎱盏后的茶盏中,注入少量的水,将茶粉和🌕⚡💹水搅拌均匀,此为调膏。
之后,再沿着盏壁注水击拂,用茶筅回旋搅打。🕣再反复注水击拂,将茶汤表面搅拌出绵密持久的泡沫,形成一层覆满盏面的悬浮液,使其能够⛗保存一段时间。
这一步,还有另一个名称为融胶,让茶🍓🇫汤变得有胶质感。
至于注水的次数,通常来说是三次,但每个人有自己的方式方🁂🂼🔌法。
譬如冯夫人,便是少量多次。她会注七到八次水,这样调出来的👏🇺🝪茶,别有一番滋味。
最后是分茶,也就是用茶匙加水或汤瓶注汤,使茶汤形成🛐🛡幻变图案。
有绘画技艺高超的,能在茶汤上☷🝖做出一副山水画,精妙🛒绝伦。
整个茶百戏过程繁琐复杂,稍有不慎,便会前功尽🎹弃。但这样点出来的🁱茶,亦是回味无穷。
而此刻,🛇冯夫🜅人刚好完成击拂这个步骤,正在分茶。
茶香四溢,江吟不用看都知道,冯夫人这🅡次用的是产自上清峰🁂🂼🔌的蒙山茶。
她就守在门口,一动不动的看着冯夫人。等她分完茶起身,她🁂🂼🔌便立马冲了过去。🚉👧