为了美食出门还是很值得的！
林知心将所有的南瓜条都处理好，接着便开🙁🙢始在锅里倒油：“下面就要开始炸南瓜了，油温差不多到五成热就可以了。”
【又一个中餐名词，五成热🜢🜙到底是多热呀？是多少度？】
【这题我会！五成热💾🗞油温约为120°C~180°C，可以把干净的筷子插进去看看状态，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。】
“这位观众🜽🚮说的对。”林知心拿出一根干净的筷子，在温度差不多时候插进油锅，“差不多就是这种🖒💆🏨状态。”
【有🙀点想笑，林老板好像真的想教会我们怎么辨别油温。】
【我🙀会不会做我不知道🂊，但是我妈已经截屏了，看样子明🐣🁨天我就能吃到这道菜了！】
油温合适，林知心将南🂊瓜条倒进了进去，慢🙁🙢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
“大家炸的时候一定💾🗞要小心，不要烫到了。”林知心另起一锅，一边提醒大家用火安全🝻🐘，“我这里锅比较多，所以另起一锅，大家做的时候可以将锅里的油倒出来，留一些在里面就行。”
小火慢炒压碎的咸蛋黄：“这一步就是考验大家的耐心了，千万不要火🟇太大，不然这咸鸭蛋会发黑。”
等到咸蛋黄炒出泡沫的时候，林知心将之前炸好的南瓜条放进了进去，接着放了盐和白糖。♧
“这里你们用小勺放，半勺盐半勺糖就可以，差不多在2.5g左右。”林知心提醒到，“最后一步放入炸🔠好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。”
【老板提🐭醒太迟，我的南瓜条已经🜹碎了，o(╥﹏╥)o】
【嘿嘿，我成功了⛂🗧，感觉看上去虽然没有林老板做的好看，但是味道应该是可以的。】
“好了，🐭蛋黄焗南瓜做好。”林知心将锅里的南瓜装盘，“不知道大家喜不喜欢看。”
【喜欢的！接下来是吃播环节吗？】
【🈟⛉对啊，我就等着最后的吃播环节呢，看见你们吃，我就能骗自己也吃了！】
【哈哈哈，楼上的是不是想说🅎🅛吃播林老板就可以露脸了？】
“吃播就不吃播啦，如果大家喜欢，以后我会再开直播的，或者大家有什么学做的菜也可以在我们的官方账号下面留言。”林知心才不吃播呢🂵，都已经9点了，一会睡着了说不定还能去老祖宗🃯那里混一口，现在吃🖳🖪🕗饱了，梦里就吃不下了。
【真的可🐭以随便说吗？我🌣很好奇那个状元鸡是怎🐤🁳么做的！】