小明是郭去🕜的小名,在农⚁🎞村,基本上人人都有小名。
开门的是他大伯娘,见是郭去,脸上浮现笑容,毕🖠📿竟这村子里就两家姓郭,尽管关系隔了一条线,但还是比其他人好的多。
“怎么了小明,找你大伯什🛜🝋么事?”他🝅🈲大伯娘笑眯眯的道。
“我今天夹了一头獾猪,想借大伯的杀猪刀用用🌶🃦🚁。”
“你大伯没在家,不过我知道他的杀猪刀放🛡🐁哪里,我去给你⚝💛背来。”
所谓杀猪刀,并不是指一把杀猪的刀,而是指一套,包括杀猪的☸☸刀,剖肚的刀,还有分开瘦肉和肥肉的刀,也有把猪骨头宰碎的斧头,当然还有其他器具,不便多说。
因此他大伯娘才会说“背来”这两个字。
等了近五分钟,他大伯娘把背兜交给他,他背上背兜,牵着丫头☸的手往家里走去。
先是烧了☱一锅开水,然后冲了点冷水,再把水浇在獾猪身上。
之所以要把开水混🝁上少量冷水,是为了不把猪皮烫熟,但又能把毛拔下来。总之就是,用铁刮子刮猪毛时,毛能被☮🂴刮下来,而猪皮不会有损伤。
这🃝😵🅮是一门技术活,好在前世跟他堂伯学了不少,现在刚好能够用上。
感觉差不多🕜了,郭去从背兜里拿出刮子把毛刮了个干干净净⚝💛,然☸后又用刀把獾猪破开。
把獾猪破成两半,这又是一门技🈵术活,因为不能破坏它肚子里的内脏,特别是肠子,不然绝对会臭气熏天。
而且獾猪和猪差不多,破成两半,其背上的骨头是关键,此时就要用到斧头,猪的脊梁骨其实是两半,其中间有一条缝隙,只不过合拢了,而且在一些关键地方没有缝,这都是他大伯教他的,估计前世☱是准备把这门手艺传给他的,只不过一直没能所愿罢了。
等到一切都弄好后,🁅獾猪已成了两半,野物很少有肥的,这只也不例外,毕竟每天在山上乱跑,能肥才怪呢🙹🏐🙍。🞯
他在弄獾猪的时候,隔十几分钟会进屋添一🛡🐁次柴火,此时⛊😱已经十一点🃖🗴多了,饭在锅里肯定是煮熟了。
他犹豫了一翻,见丫头瘦小的身体,最终还是割了三斤斤獾猪肉拿去做菜,当然这次炒菜只用了半斤,其他🙹🏐🙍的则挂在屋里的柱头上。
饭菜都做好后,他又割了一斤肉🈵,给他大伯家送去,毕竟借了人家的杀猪刀,自然是要给点东西的。
此时他爷爷还没回来,所以🛜🝋他把獾猪的内💺🖼脏装在木盆子里,背到不远处山上的坑里🝯扔了。
这坑,其实就是喀斯特地貌形成的深坑,所以不存在污染环境,当然这😩只是量少,若是多了,那自然就不一样了。