那人前面放着两箩筐小茴香,嫩绿细长的叶片上还坠着水珠,看上去特别新鲜,估🅱🐚计是刚从地里□□的。
金冰颖没🃫问价格,直接让🜔商贩挑着担子跟自己走。
她准备⚣📑🚉做一道五花茴香肉🜔盒子,📯🞚🔩面包窑自从造好后就一直空闲着,都快长出蜘蛛网了。
今儿终于能派上🏇用场,茴香肉盒子并非韭菜盒子,金冰颖借鉴的是‘香河肉饼’的做法⛟。
就是那个乾隆皇帝吃了都称赞的美食,以前她👥👥跟同事在公司楼下吃过。
一张焦黄的大饼,皮薄肉多,外酥里嫩,店家免费🏹🟂🚒送玉米糁粥,还有开胃小菜,搭配着吃,美得很。
肉饼分量很足,胃口小的🜔人半张就能吃饱。用她同🏹🟂🚒事的话说就是,一张饼里馅料的分量,够馄饨店包半年的馄饨。
虽然有些夸张,但事实上,一张饼的肉馅至少有一🏹🟂🚒斤重。
肉虽然多🃫,但一点不腻,肉馅的种类有很多,羊肉,牛肉,猪肉……
金🜲🆅冰颖最喜🔪🃞欢的是牛肉茴香馅,再次可惜,这个朝代,禁☲🃘止宰杀牛肉。
她🜲🆅只🝻🐔⛏好⚣📑🚉把牛肉换成猪肉,羊肉夏天不宜多吃,会上火。
茴香吃起来清甜可口,🖠能够🌃增强人的食欲,祛风理气,营养价☑丰富。
金冰颖把剁猪💻肉,拌馅料的任务交给刘壮壮,自己在旁⛭🝧边和面。
这可🝻🐔⛏是个技术活,面要和的不软不硬,🍳🌌♗摸起来柔软且光滑,擀的时候,才能达到皮薄肉多的效果。
金冰颖第一次做,无法很好控制面团,失败了好几次,不合格的面团,她也没丢,全部拿来烤烧饼,这下🐊♯可忙🅕坏了巧荷。
她要控制面包窖的温度,为等下烤茴香肉盒子做准备,⛭🝧大家都是第一次,经验不足,各种手忙脚乱。
金冰颖鼻尖脸颊两边,沾满了面粉,跟小花猫似的,巧荷更惨,鼻尖脸颊全是碳灰,只有刘壮壮没变样,他个🅕没良心的,在旁边捂着肚子笑。
好🜲🆅在平时经常做菜🀪⛑🙬,偶尔还会悟出一些心得,金冰颖触类旁通,🝢很快掌控了面团的软硬程度。
她将饼的两面,刷上食用油,之后送进面包🜽🇦窖中,微火烘烤。
巧荷此⚣📑🚉时已经能够,准确地把握火候,五花肉发出滋滋声响,茴香与面饼的味道混合,散发出食物诱人的香味。