不过，老总方芸桦带着另外两个大富婆，一齐现场督阵，看架势非常重视此事，🗒他这个🛌🛀当下属的，没理由不执行。
张☿宝请周修应拿出十斤红头小葱，然后将其切成小段！
张宝的刀法，倒是让周修应刮目🄞相看，但见刀影🗒🛁🙛如电，刀速似幻，不到一分钟，大约十斤红头小葱，就成了大小均匀的🏉😒两毫米小段。
刀法极佳！周修应刚刚做出这个结论后，张🟎宝下一句话，却让他对张宝的厨🟢艺认识，跌倒了谷底。
因为，张宝请周修应指派一口铁锅给他，然后说🗒🛁🙛，豆腐得煮🙰🎄🎡上半个小时，这道白玉豆腐就算成了。
周修应都要骂娘了，尤其是听说这道菜也要卖38元时，更是让他差点憋不住🖙。
虽说豆腐不值钱，酒家出售它，是为了配菜所需，但也不📊🙆能糊弄顾客到这个地步，连炒🛌🛀烧蒸都程序都没有，就是煮一煮，太马虎，太儿戏了。
考虑到张🃞😹宝是老总请💽🗗来🎝的客人，周修应还是暂且忍耐好了。
这年头，直播中出现大量厨艺节目，什么稀奇古怪的做法都来了，估计张宝就是中了厨艺直播的毒🍕🇻🝳，把厨艺想得太简单了。
算了，就让张宝折腾好了，老总都没有反对，我一厨师长📊🙆瞎闹个啥？反正砸招牌，又不是砸老子的招牌。
不过，周修应⛙🚴看到张宝把🁚门板状物品上的厚布打开后，心里算是得到了少许补偿。
厚布裹🃙了好几⛙🚴层，这是为了保鲜，下面的豆腐，却是用木格子分开成两大块，每块足有半平方米那么大，厚度也有10公分之多，关键是颜色，白如雪都不能比喻，而是透明状👽。
张宝拿刀将其中一大块豆腐，切成一块块巴掌大的小块，再将其一分为二，其体积也就🛌🛀只有一包香烟那么大🎜👽。
豆腐切成块状很正常，下水煮也很正常，可是张宝却是拿碗来装，每一香烟大小的豆腐块，就用一个开口直🎜👽径只有五公分的小碗装。
接着，🃙在铁锅里倒上纯净水，葱段全丢在纯净水🗒🛁🙛里，蒸格放在水面之上，把小碗搁在蒸格上。
张宝😻🆦交待，开猛火煮上半小时，这☃☖道白玉豆腐就算好了。
其它的豆🃞😹腐，暂且放在冰箱保存，☃☖今天卖不出去的话⛪🝐，那就全部报废。
当然，不可能⛙🚴卖不出去，除🎽🖢🔐非没人点这道菜，只🗒🛁🙛要点了，就不信顾客停得下筷子。
周修应🃙心中笑开了🛄🙷花，这些年轻人，真是异🟎想天开！
这样的做🃞😹法，可谓简单到了原始人阶段，什么作料都没有，连盐都没放，还敢指望顾客来点这道菜🍕🇻🝳？