为了美食出门还是很值得的！
林知心将所有的南瓜条都处理好，接🄥⛒🙳着便开🟏始在锅里倒油：“下面就要开始炸南瓜了，油温差不多到五成热就可以了。”
【又🏛一个中餐名词，五成热到🛊🚰底是多热🏑🙗呀？是多少度？】
【这题我会！五成热油温约为120°C~180°C，可以把干净的筷子插进去看看状态，筷子周围气泡变得密集🎣💸，但没响声，原料下油后，🖱🖝📧周围🈘⚑有大量气泡，并伴有哗哗声。】
“这位🕥🝐观众说的对。”🟁🚌林知心拿出一根干净的筷子，在温度差不多时候插进油锅，🕞“差不多就是这种状态。”
【有点想笑🎐🐐，林老板好像真🃟的想教会我们怎么辨别油温。】
【⚭🔧🂾我会不会做我不🉁🄛知道，但是我妈已经截屏了，看样子明天我就能吃到这道菜了！】
油温合适，林知心将南瓜条倒进了进去，🈳慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
“大🏛家炸的时候一定要小心，不要烫到了。”林知心另起一锅，一边提醒大家用火安全，“我这里锅比较多，所以另起一锅，大家做的时候可以将锅🈘⚑里的油倒出来，留一些在里面就行。”
小火慢炒压碎的咸蛋黄：“这一步就是考验🟏大家的耐心了，千万不要火太大，不然这咸鸭蛋会发黑。”
等到咸蛋黄炒出泡沫的时候，林知心将之前炸好的南🛸瓜条放进了进去🜒🁨🈓，接着放了盐和白糖。
“这里你们用🝡小勺放，半勺盐半勺糖就可以，差不多在2🁫🈳.5g左右。”林知心提醒到，“最后一步放入炸好的南瓜条时🗵不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。”
【老板提醒太迟，我的南瓜条已经碎了，o(╥﹏╥🛸)o】
【嘿嘿，我成功了，🂷📟🜈感觉看上去虽然没有🈳🈳林老板做的好看，但是味道应该是可以的。】
“好了，蛋黄焗南瓜做好。”林知心将锅里的南瓜装盘，“🕇不知道大家喜不喜欢看。”
【喜欢的！接下来是吃播环节吗？】
【对啊，我就等着最后的吃播环节呢，看见你们吃🎁🎋，我就能骗自己也吃了！】
【哈哈哈，楼上的是不是想说吃播林老板🈳就可以露脸了？】
“吃播就不吃播啦，如果大家喜欢，以后我会再开直播的，或者大家有什么学做的菜也可以在我们的官方账号下面留言。”林知心才不吃播呢，都已经9点了，一会睡着了说不定还能去老祖宗那里混一口，现在吃饱了，梦里就吃不下了。
【真的可以随便说吗？我很好🛊🚰奇那个状元🈳鸡是怎😳🅛么做的！】