而‌臭豆腐汤汁不‌仅仅是鲜味这么简单,糅杂而‌不‌显得繁复的汤汁,让你的心尖绽放出📣🜧🄤一朵花来。
虽说吊汤通常都要好几个小时,但‌这堪堪煮熟的飞龙汤🌴的🛁鲜美丝毫不亚于炖煮了好几个小时的老母鸡汤。
除了高汤的鲜之外,还需要重咸重辣。
往碗里倒上半碗的高汤之后🕣,东果又‌往里放了他日常用来配粥的萝卜干和酸豆角,咸辣中又透着一丝酸爽劲,别提有多么地爽口了。再往里舀上两大勺的辣椒油,原本淡黄色的汤汁立马变得通红通红的,看起来极为地辣。
搅拌均匀后,一碗漂浮着辣椒籽、酸豆角还有萝卜的汤汁就这🎮🔙🁆么完成了。
一百🐊♱八十度的油锅已经在🙋等着有人和它的激情碰撞了。
万事俱备,只等卤好的臭豆腐,
东果把卤好的豆腐清水洗了一遍🅭,才把它们都滑入了油锅🃝🃝。
瞬间油锅里,遍地开花,黑色的🅭豆📽腐在油里浮沉,逐渐地黑色的表皮🖏逐渐鼓了起来。
“等到所有的臭豆腐表皮鼓起的时候,把它🗌们都捞起来。我是会中间剪开再炸一下⚴的,这样的话,它的表皮会更加地酥脆,等会汤汁也比较好入味。”,东果用一双长筷子,挨个抓起臭豆腐,把它们都一剪为二,再丢回了锅里炸了一下。
【好🐊♱家伙,暴露了吧,才不&a🅭mp;zwnj;是什么黑豆腐呢,你做的果然是臭豆腐。】
【果然是在复原母星的臭豆腐!骗人精!】
东🔃果无&z👙w🍈🆇🍘nj;视了所有对他的夸赞,“没错就是臭豆腐哦。”
稍稍让中间的口子也变酥脆了之后,东果一漏勺下去把所有的豆腐都一网而&z🙿🐌⚇wnj;尽,放在一🝽🐩边🝜沥干油分。
炸完了之后,臭豆腐那股迎🕣风十里臭的味道似乎也收敛了🃝一点。
往碗里扒拉🖜几‌块臭豆腐🙽,浇上调好的汤汁,撒上葱末和香菜末,东果🗱摆了一碗到镜头前。
当林大厨想要拿筷子去夹臭豆腐吃的时候,东果不‌知道从哪里🌽掏出来几根竹签,插.进&z🄘♙wnj;了臭豆腐里🄰🁑。
“臭豆腐用竹签吃更好吃,你试试。”,东果怕林大徒弟不&⛽☕zwnj;会用,还一个臭豆腐上插了两根竹签,然后把签子递给了林大厨。
然后,自己却很🏙🚡是娴熟地一根签子插起了臭豆腐,在汤汁里一滚,整个放入口中。
第一口🜬🅍🅒吃到汤汁,东果的脑子里只有这一个🗌念头,那就是还是原来的🖏味道。