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寒冬腊月，渭水早已冰封，便是黄河⚖👜之上也是冰凌密布，难以通航。
但是从洛阳向南转入通济渠，却是河道通畅，顺风顺水一路南下，经由淮水转入邗沟，过江都直抵杭州，不过大半月时🖑间。房四海出行不过四⚻🖦🔷十几天，扣除路上耽搁，办事的时间很少，看起来颇为顺利。
厨房里，房四海看着房俊抓🁲了一把自己带🔮回来的龙井茶叶丢进🝅🈯一口大锅里，莫名其妙。
房俊权当房四海不存在，精神都集中⚖👜在面前的锅里。
一溜儿三口大锅并排，吩咐厨子🏷起火，第一口锅大火灼烧，温度最高，另两口锅则温度一次递减。
房🈰🂁俊将院子里的一蓬毛竹🚤折断，自制了一🔮个炒茶帚，用之在锅中旋转炒拌，茶叶跟着旋转翻动，均匀受热失水，转得快，用力匀，一边抖散茶叶。
因🈰🂁是秋天🙟的陈茶，早已完成脱水的过程，所以第一个生锅的程序完成很快。
“🈰🂁当☪🂐🍸地茶农新进研制了一种饮茶之法，并不是如同往昔一般将茶叶研碎煮沸，而是将之揉成团饼上锅蒸，芳香四溢，其中一种名唤‘龙团’，比之煮茶更能体现茶叶之清香……”
房四海一边说着在杭州的见闻，一边奇怪的看着房俊的动作📩🝤，心说我这说了半天，都说了是蒸茶了，您这怎么放进锅里翻炒？🄃
可是随着房俊聚精会神的动作，一股⚖👜浓郁的清香🌔⚞在厨房里弥漫开来，钻入鼻孔，沁人心脾。
房四海咽了口唾沫，住了嘴。
为何二郎以一种从未听闻🚤之法制出的茶叶，比之蒸茶芳香更甚？
此时锅内的茶叶叶质🛝🝓柔🅝软，叶色暗绿，房俊便立即将其扫🌝⛭🝤入第二口锅内。
这口锅主要起😷继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅♗略低。
因茶叶与锅壁的摩擦力比较🁲大，用力比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫🏅帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发🗬热气。
不一会儿，房俊就有些额头见汗。