留在家里的文棠把大部分蔬菜洗洗切📠🜍切，一一煮到断生，就放在盆里晾凉⛋😳🅞。
转身就准备凉拌菜的调料。
等蔬菜晾🕚凉就拌上调料，这样等到中午卖的时候，凉拌菜都已经入🇶味了。
大碗里铺上葱沫、辣椒面、🂶📏芝麻，再淋上烧🀥⚣📏烫的🚬🖢🔒热油。
一声滋啦后，依次加入盐，蒜水，酱油⚙👶🍓，陈醋🚢🕅，白糖搅拌均匀。
这油汪汪的酱汁，就🕇🚢是热评里的所谓“蘸鞋底都好吃”。
文棠也蘸了酱汁试吃。
一轮下来，她本☉人还是最中意那个酸辣口的酱汁。
这是😹🆖昨天调的酱汁，🕇🚢她做了好几种，还让吴潇潇🚬🖢🔒也提了意见。
最后确定下来微辣的酱汁。
微辣口味在现代确实卖的最好，先打开市场，后面再调别的🙦🌫酱汁🈧🀰🀙也来得及。
文棠的蒜🕚水，还是上辈子跟小区门口卖凉拌菜的🚬🖢🔒大爷学的。
大爷做的凉拌菜每天都不够卖🎾，生意极好，后来大方地把调🙦🌫蒜水的秘诀告诉了文🈳棠。
还开玩笑说，文棠在他⚗👢那买的数不清的凉拌🀥⚣📏菜，就相当于给他交学费了。
这天的机械厂门口，出现🗃一个引人注目的新摊子。
摊子后面站着老板，一个俏生生的姑娘。
板车😹🆖上摆着七八个锃亮发光的🎾大盆，个个装的满满当💃🏌当。
很快到了工人下班时间。
源源不⚳🕞绝的工人们纷纷走出厂门口，或回家或下馆子吃饭🝱，安静了一上午的厂门口，顷刻间如开水般喧嚣开来。
“酸😹🆖辣可口的凉拌菜！凉🗃拌黄瓜、茄子、土豆丝，还有凉拌毛豆～”