晚上送走最后一桌客人，徐♷🍁🅆嘉指挥着小二们把门板全部装上，又带着他们总结了一下今天的经验，大小曹师傅已经把后厨剩出来的菜，今晚不吃明天一定会坏🞻的那种整理了出来，等他们开完了会，大家每人分了一小份带回家，然后留下来值夜的人留下，剩下的人就可以回家了。
冬子是无家可归的那种，从一开始就要🞩🖲🖧求每天值夜交给他，这会儿捧着属于自己🝰🎲的那一份饭菜钻进了房🁭间，满足的吃了起来。
而徐⚿嘉和岳宁没有着急🗉休息，他们两把账房先生拖到雅间里，让他立刻把今天的收入算出来。
酒楼的收入和支出是按照姜云的要求分别计算的，🕹🎟酒楼开业🄿🃘😂前的所有支出已经单列了个账本，从开业第一天起重新起了一本账本。
账房先生姓张，已经三十多岁，他还没这样记过账，不过东家这么要求☟🀫，他作为账房先生只要这样做就🁭行了，只要不让⚖👘他做假账，违背他的准则他就可以。
今日收入的大头还是二楼雅间，最贵的就是那套餐中秋团圆🄿🃘😂宴，这桌中秋团圆宴并没有外面人🅨🉁想象中那么贵，毕竟刚开业，吃的也不是什么燕窝鲍鱼之类，一桌中秋团圆宴，也不过就是二两银子。
当然，二两银子对普通老百姓来说，已经是非常多了，乡下农村里，一家五口🔊一年下来，也不过花一二两银子罢了。
而对于白飞星来说，二两银子连他书房里随便用来练字的一刀纸都买不☟🀫起。
话题扯远了，徐嘉和岳宁坐在一起算了账，算出来🕹🎟毛利🜱🅸是四两多银子，再把人工成本、活🅩动成本和一些折旧费用去除，净利润能达到一两银子。
徐♌嘉和岳宁对视一眼，开业第🄾🃍🖟一天，在酒楼举办了这么多活动的情况下，最后的净利润居然不是负的，已经让他们很惊讶了。
“这是开门红了。”
“是啊！”徐嘉感慨了🗉一声，“比🕬🌪🁽我预估出来的数字要多，看来今天那个活动是真的不错。”
岳宁有些兴奋，“我觉得明天也不会差的，晚上放的👧那些烟火大家可都看见了，🝰🎲白六爷的手笔可真不小。”
“照我说，别说明天了，🁂🂿🔣接下来一个月咱们生意都不会差，今天吃了我们的菜的，基本上没有说不好的，🌚⛓而且咱们多周到啊，口味上的不适，吃东西上的忌讳都问的清清楚楚，别家酒楼这么做的，少。”
“那⚿是，姜姑娘说了🇭🛱☦，我们要把口碑做出来，这样我们🜱🅸才能开第二家，第三家云山酒楼。”
这两人越说越兴奋，最后还是徐嘉年纪大一点自制力好一点，催着岳宁赶紧去洗漱睡觉，他们两今天就住在酒🗘🛻楼这边🜦了。
接下来几天，酒楼的生意和徐嘉预料的差不多，不过让徐嘉🄿🃘😂意外的是，他们预备着的防东墨酒楼的手段都没用上，好像他们从此消停了一样。
不过东墨酒楼虽🖒💄然没动作，徐嘉和岳宁却不敢放松，一直注意着东墨酒楼的动作。
倒是姜云一下子清闲了下来。
司寒的毒解了之后，剩下的就是调养身体，杨哲树被压在这个小县城待了大半年早🞤待不住了，留下了几个给司寒养身的方子之后，收拾了包袱拍拍屁股就走了。