小明是郭去的小名,🞍💵在农村,基本上人人都有小🃃🕋名🐚⛾。
开门的是他大伯娘,见是🜚🂪郭去,脸上浮现笑容,毕竟这村子里就🏗两家姓郭,尽管关系隔了一条线,但还是比其他人好的多。
“怎么了小明📐🚄🐸,找你大伯什么事?”他大伯娘笑🃃🕋眯眯的道。
“我今天夹了一头獾猪,想借大伯的杀猪刀用用🃃🕋。”
“你大伯没在家,不过🝧🍡我知道他的杀猪刀放哪里,我去给你背来。”
所谓杀猪刀,并不是指一把杀猪的刀,而是指一🃃🕋套,包括杀猪的刀,剖肚的刀,还有分开瘦肉和🔄♩肥肉的刀,也有把猪骨头宰碎的斧头,当然还有其他器具,不便🂿🔠多说。
因此他大伯娘才会说“背来”这两个字。
等了近五🖟📼分钟,他大伯娘把背兜交给他,他背上背兜,牵着丫头的手往家里走去。
先是烧了一锅开水,然后冲了点冷水📱🞭🗗,再把水浇🃃🕋在獾猪身上🕽🏇😂。
之所以要把开水混上少量冷水,🈡⛢🜇是为了不把猪皮烫熟,但又能把毛拔下来。总之就是,用铁刮子刮猪毛时,毛能被🐲🃯🛏刮下来,而猪皮不会有损伤。
这是一门技术活,好在前世跟他堂伯学了不🞧🖥少,现在刚好能够用上。
感觉差不多了,郭去从背兜⛮🝭里拿出刮子把毛刮了个干干🎠净净,然后又用🖡🔈刀把獾猪破开。
把獾猪破成两半,这又是🜚🂪一门🛪🟋技术活,因为不能🃃🕋破坏它肚子里的内脏,特别是肠子,不然绝对会臭气熏天。
而且獾猪和猪差不多,破成两半,其背上的骨头是关键,此时就要用到斧头,猪的脊梁骨其实是两半,其中间有一条缝隙,只不过合拢🖵🗂了,而且在一些关键地方没有缝,这都是他大伯教他的,估计前世是准备把这门手艺传给他的,只不过一直没能所愿罢了。
等到一切都弄好后🖪🕗,獾猪已成了两半,🜞野物很少有肥的,这只也不例外,毕竟每天在山上乱跑,能肥才怪呢。
他在弄獾猪的时候,隔十几分钟会♴进屋添一次柴火,此时已经十一点多了,饭在锅里肯定是煮熟了。
他犹豫了🖟📼一翻,见丫头瘦小⛮🝭的身体,最终还是割了三斤斤獾猪肉拿去做菜,当然这次炒菜只用了半斤,其他的则挂在屋里🃵的柱头上。
饭菜都做好后,他🖪🕗又割了一斤肉,给他大伯家送去,毕竟借了人家的杀猪刀,自然是要给点东西的。
此时🃦🚁他爷爷还没回来,所以他把獾猪的内脏装在木盆子里,背到不远处山上的坑里扔了🏢。
这坑,其🖟📼实就是喀斯特地貌形成的深坑,所以不存在污染环境🈒,当然这只是量少,若是多了,那自然就不一样了。