明轩与婉凝真的饿坏了🔁♔,足足吃了一碗汤饭,两🔐⛘🚮个鸡蛋,这才下了桌。
吃过早饭,陈家🅨旺先是把收拾完的食材挑去前面铺子,交给小溪来处理,接着又挑锅碗瓢盆酒水🂱💡📕鞭炮等小东西。
待把所有东西都挑完,这才回后宅去挑水。
主仆三人把所有物件都归拢好,摆放好,🄴这才开🔐⛘🚮始忙了起🂠🐊来。
新买回来的大缸比较大,来回挑了五担才把水缸装满,估计应该🁖🅵足够铺子里用一天了。
以前家中只有两口🆖🏧🜜锅,只能把所有东西放在一起卤,如今好了,终于可以卤了。
一口用来卤猪下水,一口用来卤素菜,另一口🖈🐫用🔐⛘🚮来卤鸡鸭还有兔子煮水,最后那口就用来煮饺子好了。
若店铺里忙不过来,在砌一个灶台便是🞿,反正厨房里☑还有空闲的地方。
卤肉好不好吃,取决于卤汁的🇩🛌好坏,刚开始小溪也只知道几种香料,那还是没出🚛🔂嫁前,祖母告诉她的。
起🃧初做卤🕔肉时,也只会买那几种,📏🙶还是陈家旺无意中,听黄大夫提起过另外几种香料。
这才有所启发,直接买了些,回家让小溪试了下,没想到做出来的味道,确实🆋🎄🎢要比之前好很多,打那之后两人就一直按着这个方子买。
但是这几种香料的价格并不便宜,小🗅🙊溪心疼银子,舍不得把熬过的卤汁换掉,就把卤汁给留了下来。
下次在做卤肉时,便在原有的🇩🛌卤汁📏🙶中,少添加些香料接着卤👇📒。
也是这次,她有了惊人的发现,似乎这样做的味道,比以往👇📒还要香👅气浓郁。
但原有的卤汁并不多,就算拉来镇上也不够用,便叫宋婶🂠🐊倒掉了🁖🅵。
以前为了防止老汤坏掉,她都是每天早晚烧上一次🔱🄚♬,直至沸腾才会熄火🏆🗴。🔃
但也不会保存太久,最多不会超过一个月。
毕竟做⚄🎳🕎吃食👬生意最讲究的就是口碑,若是为了省银子,把人👇📒给吃坏,那就麻烦了。
不但要赔银子,估计生意也做不下去了。
当桃红看🕔到小溪往锅内倒入调料粉时,不禁☧🁮有些纳闷,她虽然没做过卤肉,但也听说过卤东西时,必须⛣🜏得放上各种香料。