蛤士蟆，就是林蛙，也叫雪蛤，
这玩意儿可是相当好吃的东西。
王安虽然对普通的鱼没啥兴🔲趣，并且连吃的想法都没🎣💶有💣。
但像“三花五罗⚶十八子”里面的不少鱼，还有林蛙，王安还是非常喜欢的。
虽然同样是鱼，但吃起来的味道，那特么完全不是一🎣💶回事😸🆉🍮儿。📮
因为过年的时候，王大柱整了一🎝条将近20斤重的鳇鱼，还有一条七八斤重的大马🐅♁哈鱼，还有不少林蛙。
这两种鱼和林蛙，给王安吃的是正经挺得劲儿，好吃，确实🝲好吃。
而且根本不用😽复杂的方法做，洗干净🄴🁴后扔进锅里，加上水再加点咸盐，直接炖就行。
出锅的时候♔，再放点葱花和香菜干，就完活💥儿了。
林蛙的做法，也是一样，而且林蛙只需要洗💥一🌷🃫🚰下就行🎣💶，连开膛都不用。
因为这个季节的林蛙，处在冬眠的🗸☱🃌时候，肚子里啥也没有，🝲可以说⛬干干净净。
即🛃🙯使在这个年代，林蛙的价格，那也是一点都不便宜。
当然，公林蛙不⚶贵，一斤2毛钱，还不如野猪肉贵。
但母林蛙因为有林蛙油的缘故☪🂏，所以比较好吃，达到了1块钱一斤。
差不多是一个正式职工，一天的工资。
林蛙油，其实😽就是母林蛙的输卵管，这玩意儿自古👃🆍以来就是药材。
而且因为🈘每♔只母林蛙的林蛙油，晒干后根本没多少。🎣💶
所以这🝢🌵🃞玩意儿在供销社的收🔲购价，那是正🕢经挺老贵的。
林蛙其实是分好几种的，最起码黑省的林蛙，和东北🎣💶其他两个省🗢的林蛙，就是不一样的。
最显著的特征，就是黑省的林蛙个儿头小🕢，皮肤粗糙，肚子上有红斑。