“注意，这一题将来是要考的，焯🐐水的作用是：收紧肉质、丰富口感、去🗍🚔📃除异味”
“笑死，楚老板失业现场”
辣椒🔬🃰烘烤的差不多了，“失业📵”的楚瑾瑜便被秦越发配去🔐剪辣椒段了。
剪过的辣🉄椒段一🀝♕半留下备用，另外一半加入各🔷🅒🆀种香料后放到搅拌机中搅成粉末。
焯过水的肉块沥水捞出，锅内下入差💮🕏🈦不多没过肉块的油，油温👊🗐六成热后下入肉块，保持中火不断翻炒，⚷🖃直至将肉中的水份全部炒出来，加入酱油调色增香。
当然这个酱油和原来世界的🞑📜也不太一样，只能说🚵功能大差不差，细🇱🜘节上的差别无伤大雅。
接下🔬🃰来按理🙃🇬🛥来说应该下入花椒和辣椒，但找个辣椒都费劲，更不用说⛱花椒了。
好在秦越刚来到这个世界的时候，从原主厨房中翻出来的一些稀奇古怪的调料中有一味的味道和花椒差不多，🖾😑要🖨不然找不到花椒的替代🐨🏌品他也不可能做这道菜。
“花椒”和剪成🀝♕段的辣椒一起下锅，爆出来的呛香味瞬间充满了整个厨房。
楚瑾瑜下意识咽了咽口水：“观众朋友们，等你们有钱了我劝你们一定要买一款能闻到味道的终端，不然这直播至少少一半😺🆠效果。”
弹幕本身就饿得不行📣🜫，🚚闻言更是被激得上蹿下跳。
辅料下锅被激出来的雾气消散，露出了锅🝁☡中鲜艳的辣椒和辣椒中油亮的肉粒。
原本的肉块在炝炒中失去了水份，颜色也从焯水后的白色变成了焦黄色，配上艳红的辣椒段，勾的人垂涎欲滴，🖨旁边楚瑾瑜的🍞口🛟水都快流下来了。
最后加入辣椒面增香提色，🞑📜将油全🐐部炒干后出锅。
两种辣椒交相辉映，使的肉粒色泽🐐鲜亮☡🀽🂑，香辣生津。
按理来说“冷吃兔”这🚚种菜应该是放凉☡🀽🂑了之后食用的，但秦越刚装完盘，楚瑾瑜便迫不及待地走了上来，打着为观众试吃的名义率先尝了一口。
虽🅽然用料有🙃🇬🛥所差异，但是味道依旧是熟悉🝁☡的味道。
几年没有再品尝过的味道在口📵腔中蔓💮🕏🈦延开来，楚瑾瑜一下子居然晃了⛱神，直到秦越在旁边喊了他一声他才回过神。
“不好意思。”他连忙回过神道，“你们秦总的这道菜啊，不是我吹，已经达到炉火纯青即将飞升的境界了。一口下去，辣味夹🛟杂着麻味冲击味蕾，瞬间便把人的味觉敏感💅🏠🛟度给提了上去。”
他在那儿巴巴地说个没完🉁，精神头前所未有的足，甚至比原来吃任何一道菜都要上劲。