章舅妈娘🌘⛃🗫家祖传的一手做酱的好手艺,自从她嫁过来,老章家一年到🈮头吃的各种酱基本上都被⚚👾她给接手了,她连米醋和米酒都会酿!
章姥爷家现在还没有分家,前⚪🔊⚥面一栋二层小楼🜧是住人的,后面一排瓦房是以前的老房子,盖新房的时候没🏼舍得拆,其中一间就拿来堆放大大小小的酱缸了。
唐新岚闻着味道找到了腌酱豆子的酱缸,揭开盖子,里面的酱豆子霉菌发的非常好,拿🁀🂪👪勺子舀起来🟒🜨🄫一勺,菌丝拉的老长,这玩意儿是霓虹国特产纳豆的老祖宗,味道差🕖不多,不过他们这里一般不会生吃,一般都是炒熟或者蒸菜吃。
“看到没?这个就是酱豆子,别看它样子有点恶心,我跟你们说,这玩意儿做出来特别香,🏼还很下饭!我姥姥炒的肉丁酱豆子,我能吃三碗饭!”唐新岚把镜头对准酱豆子,给了好几个角度的大特写。
一大&zwn🅴🔇j;早戳进直播间的粉丝,顿时整个人都不好&zwnj♗;了。
有一说一,虽然他们作为粉丝,力挺主播是应该的。但,这个🂇🌫🁾什🜭🅗么酱豆子,长得也太挑战正常人的审美♕☬了吧?
更无语的是,主播小姐姐还拿筷子夹了一坨酱🔋⚫🔒豆子,就那么连着发酵过的菌丝一起塞到嘴里去了?emmmm主🞭播你确定真能咽下去吗?
事实证明,唐新岚还真的咽下去了。
这发酵过的酱豆子看着可怕,其实味道真心一点都不臭,反而有一股异常的鲜美,不过她还🏼是习惯弄熟了再吃。
“你大舅妈做的酱豆子是真不错!”见👮🌊♅女儿舀了满满一盆酱豆子出来,唐妈也忍不住笑了。自从她这个弟媳妇进门之后,她娘家、婆家每年吃的各种酱,就没再从外面买过,章舅妈挺喜欢做这些的,做的多了就四处送人,吃惯了🁗🅼弟妹做的酱,现在唐妈都看不上自己做的了……没办法,吃过最好吃的,其他的就都看不上了。
“妈,中午蒸个豆干吧?再炒个肉酱,放点茄子丁,我拌🐬饭吃。”👮🌊♅唐新岚🄇🞪🖹说得口水都快流出来了。
这个季节的茄子是最好吃的,唐妈刚好🆢和章姥姥去了一趟菜园子,摘了好些大茄子,青的、紫的、圆的、长的都有,还有很嫩的鸡毛菜、叶子超大的牛皮菜、嫩嫩的空心菜,看来唐妈今天是想吃点清淡的了。
果然,中午桌上除了一碗昨天吃剩下的粉蒸肉之外,就只剩下唐新岚点名要吃的肉丝茄丁焖酱豆子是有肉的,其他全是素菜,只有一个鸡毛菜蛋花汤里面打了俩😷鸡蛋。
“姐,你这菜🅴🔇要是给咱村里人看到了,肯定要说我小气了。”章大舅🙤🌖看到这🞫满桌的绿叶菜,脸都青了。
本地习俗,嫁出去的女儿回娘家过夏,娘家人不说每顿大鱼大肉吧,起码每顿饭要有两个像样的肉菜,这倒不是攀⛚🚹比,而是乡下人都知道女孩子嫁出去了,到了婆🏒家,吃饭就不如在娘家随意了,所以回娘家小住,就更要好好补补了。
章大舅这两年虽😓然在努力攒钱买房子,但也没想过克扣亲姐姐的伙食呀~
“你懂个屁!现在城里人都流行吃素,菜市场那些无公害蔬菜,卖的比肉还贵呐,不🃜😧🃳信你问岚岚!”唐妈用力把一根玉米棒掰开,慢慢啃了起来,听说吃杂粮对身体好,她还在网上买了两箱水果玉米,这次都带回娘家了。
“大舅快来吃饭吧,下午要是饿了,我给你煮螺蛳粉吃。”唐新岚坐下来,把手机支架撑起来,打开直播间,先对着粉丝们打了个招呼,然后把馒头掰开,舀了一🚋👳大勺肉丝茄丁焖酱豆子,土法榨出来的菜籽油颜色偏重,但是拿来熬酱却是一绝,隔着屏幕仿佛都能闻到酱豆子的鲜香。
“闷好&🌘⛃🗫zwnj;的酱豆子吃法很多哦🗓🛏,可以像我这样,拿来夹在馒头里面吃,也可以盖在面条上做浇头,还能拌饭吃,总之,♕☬挺适合像我这样的懒人的,做一盘,可以吃好几天。”
“唔~真香!我跟你们说,我以前上学那会儿,学校食堂简直就是猪食!那时候我们班上好多同学都自己带菜,我就喜欢带🛵酱豆子去,拌饭拌面都好&zwn🇼j;吃,我初中在我们镇中上学那会儿,物价好低的,一碗清水面三块钱,拿酱豆子一拌,喷香!隔壁同桌小胖都馋哭了。”