“居然是在研究刀法运用的巧劲…”
朱立业轻吸口气,默默点头之时,第一次看向王铭的眼神,有了凝重之色,他与王铭相同,都是以二号桑刀见长,自然也知晓,厚重的一号菜刀,在使用三通刀法之时的种种弊端,且他也曾有过尝试,却无奈以失败告终,也因此,在看到王铭在短短的时间之⛅内,就能够将其融会贯通之时,脸上有了凝重之色。
“这小👏🇷🝉子,很不错,难怪师傅对他那🌳🃋🖋么看重🛀🙎…”
吝继东也开口轻声说道,而随着他的声音落下,一旁的马明雷段拿三人,则是沉默了下来,显然对于🍙王铭刚刚施展出来的🗏🚤刀法,也有了惊讶。
“好了,刀功的处理,高下立断,你们几个…自己好好想🈐想吧…”
魏老轻声的开口说道,随着他的声音落下,几人皆是苦笑🈐的点了点头。
“继续吧,也让我老头子尝尝,🀩⛇你们这些年接触的⛰菜品,到底有什么不一样之处。”
经历了先前王铭的事情,几人显然变得低调了很多⛰,随着一口🞦口炒锅上火,呜呜的火焰声弥漫着整个厨房之内,鼓🝁🟤风机轰鸣的抽动声,使得原本尚且还显得清冷的厨房之内,陡然变得嘈杂了起来。
王铭轻吸口气,他所制作的红烩牛肉,也属于鲁菜中的创新菜品,只不过在如今的这个年份,还少有人以这种烹饪🝁🟤方式来进行烹调。
就在其他灶台轰鸣中,王铭点燃火焰,炒锅刷洗干净之后,将🞦其内剩余的水分蒸发干净,然后,注🏹入了小半锅的食用油,随着火焰升腾中,温度逐渐的升了起来。
将控干净水分的土豆块🝲🏈轻轻的倒入锅内,水分被蒸发之中,清亮的食用油不断侵袭着翻滚开来,轻轻的晃了晃锅,使得其中的土豆逐渐🍞被分离开来。
将炒锅的火焰关🝳小,待得土豆逐🀩⛇渐的漂浮上来之后,王铭将其打捞了出来,放入一旁的漏勺中控油,接着,炒锅内的油被他小心的倒入装😷油的古子之中。
锅内留少许的底油,放入葱花爆香,接着,放入切好的西红🎧📟柿,小火煸炒,加入少许的番茄酱之后,小火不断的炒制,使得西红柿之中的汁液被炒制出来,然后,放入牛肉和洋葱,加入少许的清水,小火熬制。
锅内红色的汁水不断的翻腾,侵🀩⛇袭着牛腩块以及洋葱,王🈐铭微微一笑,旋即将控干净了油花的土豆加入其中,接着,放入少许的食用盐以及白糖,再度的小火烹煮开来。
鲜艳的红色汁液包裹着牛肉土豆以及洋🂓🎙葱,在锅🞭🗛内欢腾的跳跃,不时冒出一个小气泡,散发出一股令人胃口打开的淡淡酸香。
时间流逝,随着几人的菜肴都逐渐的出锅装盘,王铭的目光,望向锅内已🁡😼经略显粘稠的汁水,加入少许的鸡精提鲜之后,将其装入了特制的玻璃器皿之中。
此刻随着王铭将火焰关闭,厨房内嘈杂的声音,也是逐渐的停止了下来,朱立业缓缓走来,手里端着自己烹制的菜肴,在王铭的身旁停下之时,一股淡淡的酸香味🄁🝲道,逐渐的缭绕着他的的笔尖,使得他眼神微微一亮之时,目光落☠🀲在了那红烩牛肉之上。
“颜色鲜艳,汤汁浓稠,还没吃,就已经能够闻到其中的那一股令人开💘💄🏔胃的酸香,这红烩牛肉…出自御福楼么?”(未完待续。)
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