川口先生……请一定要再支持我一次。
然而🇼🏷，川口京武根本没有注意到高桥间的目光，眯起眼🗵☛睛，面连微笑，整个人都陷入了美味之中。
“羊肉外焦里嫩，味道鲜美。同时酱汁也非常出色——胡萝卜、西芹碎、蒜碎、红辣酱、月桂叶，再将如浓郁的酱🈣⛮汁……这鲜美的酱汁中，应该有牛高汤吧？🔠🂅🌝”川口京武抬头看着郑🐩🐇轲。
“没错。将需要的食材一起拌炒，再加🚦🕪入葡萄酒，等🐃葡萄酒挥发之后，葡萄酒的醇香就残留🎴在了食材上，然后再用牛高汤进行熬煮，使酱汁浓郁可口，回味无穷。”郑轲轻笑着说道。
“还有面呢？🀞♦”栗山仁迫不及待地问道，“面条中，有一种鸡蛋的香味。但是这种香味非常浓郁，甚至能够渗透到人的骨子里。郑老师，这究竟👼🎎🏹是怎么做🆘🏱🝴成的？”栗山仁问道。
“你已经猜到了，就是鸡蛋。只不过与普👃通的意大利鸡蛋面不太一样，在鸡蛋面的制作过程中，🍘🈛⚭我并没有添加其他的清水。”郑轲戳破了鸡蛋面的秘密。
“没有其他的🀞♦清📰🞞🕒水？”上田瑾一愣，再仔细品味刚才的意😒大利面，果然如丝绸般丝滑。
“没错。蛋黄中，有将近50%的水分，而蛋清中的水分更多，达到了90%，所以在制作意面的时候，完全可以用它们取代清水。但代价🛌却是每一份意面，都要加入足量的鸡蛋液。”
“但是，并不止是加入鸡蛋🅹液这么简单吧？”川口问道。
“诶？怎么回事。🗮🞽”🍻🍐上田瑾脸色露出了惊诧。
“说起来简单，但是鸡蛋液又包括了蛋清和蛋黄，这种材料的成分又截然不同，蛋黄和蛋清的究竟是什么比例搭配，也非常关键。”川口京武解释说。
“这也就是意大利面🍻🍐如此好吃的原因？”上田瑾恍然大悟。
郑轲点了点头，“三位评🜺委，你们可以亮👃出你们🐂☬的结果了吧？”
三个人纷纷点头，全部不约而同地看了一眼他们身前的盘子，毫无例外，向前推出了郑轲🏈😋的盘子。
诶？
竹村之处的眼睛瞪得滚圆，脑门的青筋凸显，甚至连围观群众🗶☤也没能反应过来🍑。♃
“咳咳……上田夫人，井口先生，您们是不是拿错了？栗山仁那个小毛孩子，不知道料理的好坏，也就算了。两位🈣⛮可🗄是吃过上等美味的人🛩🟂，对这两道面点，应该有更为直观的评价才对……”竹村有些失控，语速极快地说出了这些话。
“没错！我是吃过许多美味料理，我也非常希望🐂☬你能获胜，毕竟这也关系到我的颜面，但是好吃就是好吃，真正的美味，不会因为评委的变换而转变！竹村师傅，这次比赛，真的是你输了。”上田瑾义正言辞地说道。
上田瑾的一番话，让郑轲改变了对她的印象。
本来以为，她是一个固执己见、又偏信亲信的人，没想到并没🗶☤有被感情而影响判断。这一点，是许多男人都做不到的。