陆云在找李洲之前,就已经提醒过对方,配🅳方的材料一定要是地球上有的😿。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认识,但这⛤🜓个制作过程完全看不懂。
将锅烧至80度,放入木薯粉和仙草⛤🜓粉,先炒两分钟。
然后把温度调到1🕔00度加入红糖,再炒两分半钟。
又把温度降到95度,加入奶粉和📸☄白⛤🜓糖....⛬🝡....后续还有一些看不懂的操作。
这还只🃈是其中一种奶茶的制作方法,其他配方😢🃂的制作要🏺🟆求也差不多。
翻炒的温度时高时低不说,🞱🗻炒的时间还规定的😢🃂很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不一🌵🃛😞样怎么办?多炒了十秒钟又怎么办👚🇨??⚋
李洲直截了当:“是的,必须卡🌵🃛😞死,不然影响口感。♏”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶原料🃒要炒几分钟的问题,光是控温这一点要求🚵🗫,就是厨师完全🞓📯🞘无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,但目前市面上,并没有温度控制这🏺🟆么精🙳🎟💖细的炒锅。
如果自己想要开一个🃒与之相关的店铺⛤🜓,还得去定做一♏批电炒锅??
而且就算订制了😹🆓电炒锅,也还得经过千锤🇶🝃🈝百炼,一次都不能出错才可以,不🃞😽然就会前功尽弃?
陆云:“难☓⚣📑,太难了,兄弟,有🌵🃛😞没有简单点的?”