明轩与婉🂂凝真🅈🄣的饿坏了,足足吃了😖🁖一碗汤饭,两个鸡蛋,这才下了桌。
吃过早饭,陈家旺先是把收拾完的食材挑去前面铺子,交给小溪来处理,接着又挑🐮锅碗瓢盆酒水鞭炮等小东西。
待把所有东西都挑完,这才回后宅去挑水。
主仆三人把所有物件都归拢好,摆放好,这才开始忙了起⛂🗧🞁来。
新买回来的大缸比较大,来回挑了五🌖⚱担才把水缸装满,估计应该足够铺子里用一天了。
以前家中只有两口锅,只🁁能把所有东西放在一起卤,如今好了,终于可以卤了。
一口用来卤猪下水,一口用来卤素菜,另一口用来卤鸡鸭还有兔子煮水👲,最后那口就用来煮饺子好了。
若店铺里忙不过来,在砌一个灶台便是📡,反正厨房里还有空闲🍘的🌴🃕🗩地方。
卤肉好不好吃,取决于卤汁的好坏,刚开始小溪也只知道⛂🗧🞁几种🍘香料,那还是没出嫁前,祖母告诉她的⛓。
起初做卤肉时,也只会买那几种,还是陈家旺无意中,听黄大夫🌴🃕🗩提起过另外几种香料。
这才有🖁🏭所启发,直接买了些,回家让小溪试了下,没想到做出来的味道,确实要比之前好很多,打那之后两人就一直按着这个方子买。
但是这几种香料的价格并不便宜,😖🁖小溪心疼银子,舍不得把熬过的卤汁换掉,就把卤汁给留了下来。
下次在做卤肉时,🏳🞍便在原有的卤汁中,少添加些香料接🈀着卤。
也是这次,她有了惊人的发现,似乎这样做的味道,比以往还要🌴🃕🗩香气浓郁。
但原有的卤汁并不多,就算🚖📖拉来镇😖🁖上也不够用,便🆄叫宋婶倒掉了。
以前为了防止🅈🄣老汤坏掉,她都是每😖🁖天早晚烧上一次,直至沸腾才会熄火。
但也不会保存太久,最多不会超过一个月。
毕竟做吃食生意最讲究的就是口碑,若是为了省银子,把人给吃坏,那👲就💬🔽🆅麻烦了。
不但要赔银子,估计生意也做不下去了。
当桃红看到小溪往锅内倒入调料粉时,不禁有些纳闷,她虽然没做过👤卤肉,但也听说过卤东西时,必须得放上各种🍊🆝🐥香料。