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晚饭时间到来，大家吃鱼🟧🟡的火锅，实际要算打边炉，锅就是个盆，不是鸳鸯锅，更不是里面烧炭的那种漂亮的铜📸🟦🟕火锅。🏦
之所以如此，在于携带方便🃰🜫，盆能来回套，东北那种火锅，太占地方了，影响队伍装东西。
鱼就是在淮河里捞的，小蒸汽机船带着大孔的🆛🐎⚕网来回📸★拖，很快就弄上来大量的鱼。
昨天晚上放的虾笼，也提🟧🟡供了不少河虾，再摸一些河蚌，加上早春种的生菜、茼蒿，配合豆制品，就是一🕂顿饭。📸🟦🟕
主食是皮带面，吃菜差不多了扔锅里煮，拿肉皮烀的干豇豆咸菜，口感🏚🚭非常不错。
孩子和老人、孕妇吃到了之前做的香肠，即🝚🜟朱闻天🙖时候从老毛子那💸🖫里学来的哈尔滨红肠，这个好吃。
既然有它，自🏷🞪然有拿它下🟧🟡脚料制作的闷子，白色的，里面点缀着一些香肠的碎末。
不是大连那种偏黑色的炒🟧🟡闷子，那个口感软🝚🜟，得用芝麻酱等调料来调。
这个红肠下脚料的闷子切了蘸蒜酱，或者油炸好吃，之前炸的闷子串儿都📶🟗是♞它，有🂳淀粉就行。
做它的汤就🜰🅷是煮香肠的汤，里面为什么有红色的碎末呢？煮香肠的时候要在香肠上🂳扎孔排气，避免爆了，有的东西就从孔出来了。
说白了就是煮红👵🍊肠的水趁热弄进去淀粉，搅和搅和，放锅里蒸，吃的时候有淡淡的红肠味，别的地方没有这种闷子，不做红肠。
说是哈尔滨红肠，东北三省🃰🜫全有作坊，顺便出闷子🙖，📸★非常便宜。
做好了，一部分切片让人蘸蒜🚕酱吃，一部分炸🆛🐎⚕了蘸干料，小孩子蘸果酱。
(本章完)