等九位女神再次围在身边。
乔智微笑道🟉“下🞸😹面将难度升级,教大家第二道菜糖醋鱼。
首先准备葱姜,切成末。
蒜是必须的,因为没有蒜,糖醋不提味。
将小料切好。下面重要的一步是调汁。糖醋鱼,盐是必须的🌟🀘☬,用来定味。八二年的米醋一勺多一点。小半碗的糖搁进去。糖醋糖醋,糖在第一位。不用🛶♑怕被甜死。做糖醋的东西🐷,一定要大糖大醋。
很多人要说,怕糖尿病的人吃📂😃⚖不了。关键糖尿病人,他都不吃这个。吃这个的人一定🗓🛊🚮要求味道达到标准。让味道要彻底地释放出来,颜色浅一点,要加入一点老抽。用开水激一下。
接下🅁🃦来把鱼改刀,去掉鱼尾,这是给规矩和讲究。先直刀再坡刀,贴着骨头来一刀,每刀隔三指,这样刀工就会一致,
放在盆子里,用料酒去腥,撒上些♖🈛许盐粒😳。腌制十九分五十九秒。
找个盆子,加入玉米粉,添💽🗗加开🖗水,做成生熟糊,这是过去老师傅🄙♨的技法。然后将面糊涂满整条鱼。
将💪油烧热,将鱼放入锅中,提油温炸三遍,听到嘎八嘎八的脆声🎐,就成型了。
最后一步是炒汁,需要等油温冒🖗大烟,将汤汁放入锅中炒制,三分钟起锅,淋在鱼身上。”
哗啦一声炸响,作品完成!
发现所有人都下意识咽了口水。
“能试吃吗?”汪荃笑问。
“对啊,我们都试试吧!”吕懿也赞同。
乔智愕然。
在💪教她们做糖醋鱼,🂱💡怎么感觉她们的心完全放在⚗👤了吃上。
“行,你们试试吧!”
鱼不算小,两斤半左右📵🟍🛶,🆛🐓⛇每个人都拿了筷子,小心翼翼地撕下一块鱼肉,放入口中咀嚼。
咔吧咔吧脆!