陆云在找李洲之前,就已经提醒过对方,配方的材料一定🚨要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认识,但🖥🔮这个制作过程完🞻🙕全看🏃🗖不懂。
将锅烧至80度🈵🂧👌,放入木薯粉和仙草粉,先炒两分钟。
然后把温度调到100度加入红糖,🎪再炒两分半钟。
又把温度降到95度🙎🉐🆠,加入奶粉和白糖........后续还有一些看不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶🛂🙦的制作方法,其他配方的制作🔖要求也差不多。
翻炒的温度时高时低不说,炒的🄓☬🂡时间还规定的🛎🛍🛄很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒🀼🂋锅受热不均衡,温度不一样怎么办🄧⛨🜻?多炒了十秒钟又怎🝪么办??
李洲直截了当:🈵🂧👌“是的,必须卡死,不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些🙠🝫奶♳🌛⛗茶原料要炒几🕐🈯🁹分钟的问题,光是控温这一点要求,就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒🙠🝫是可以,但🛂🙦目前市面上,并没有温度控制这么精细的炒锅。
如果自己想要开一个与之相关的🄓☬🂡店铺,还得去定⚝💙💐做一批电炒锅??
而且就算订制了电炒锅,也还得经过千锤百炼,一次都不能出错🜜才可以,不然就会🏤前功尽弃?
陆云:“难,太难了,兄弟,有没有简单🄧⛨🜻点的?”