杀猪的重头戏当属杀猪饭，杀猪都会请了自家亲戚和交好的村民来吃杀猪饭，当然受邀请的这些人家也🃏🖲会早早🖮的😹来帮忙。
家里的男人帮忙杀猪，媳妇们帮忙洗洗刷刷，做🎽🖨🕉杀猪饭。
清荷家请的人
不多，大伯一家，老宅隔壁的桂🌚⛑🙨花婶一家，和周🎽🖨🕉明远交好的王长喜一家，再就是村长一家。
灶房里🟎🜃⛃万氏和大伯母刘😩氏忙着切肉☣🁏🄶，桂花婶和村长家的张氏帮着洗菜，清霞一人看着两个灶，灶上两口锅都烧着水。
这😮🄴🁴天气冷水🌙洗菜手可受不了，外头帮着杀猪的爷们也要洗洗干净才好🆣👕吃饭。
杀猪饭的菜🌙，清荷早就想好了，麻辣毛血旺，泡椒炒猪肝，蒜苗回锅肉，爆炒猪肺，☤🁘红烧肥肠，辣椒炒猪头肉，萝卜骨头汤。💸
这里头最🂩👞难处理的就是猪肺和大小肠，要是处理得不好，一股子怪☕⚻🖥味，下不去嘴。
大小肠不难处理，清理完秽物，用面粉和草木灰反复搓洗，再把大肠翻过来，撕掉里面的🀨⚽油，用盐洗两遍，也就干净了。
周明远不让女儿去洗，他让女儿教了他方法🙡🝿，自己去河边洗。
清荷主要处理🄀猪肺，朝猪肺⛹里反复灌水冲洗，洗到猪肺发白后，用竹签往猪肺上扎些小孔，用刀划破血管，再用清水冲洗干净肺里的脏东西，猪肺也🗐就干净了。
洗完猪肺，她切了两个😩大📲萝卜丢到院子里炖骨头的锅里。
今天掌勺的是清荷，家里的猪没有喂过🐪🂩👟饲料，她想做一顿好吃的犒☕⚻🖥劳一下大家。
女儿掌勺，万氏双手赞同，她想着女儿做菜好吃，在人前露两手，传出个🔱好名声，也能说个好人家。
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