陆云在找李洲之前,就已🞋经提醒过对方,配方的材料一定要是地球⛸🟋上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认识,但这个制作过程完🝩🍲🌂全看不懂。
将锅烧至80度🌩🁴,🛅🙿放入木薯粉和仙草粉,先炒两分钟。
然后把温度调到100度加入红糖☍♴🌥,🜯🅦再炒两分半钟。😾
又把温度降到95度,加入奶粉和白糖♮........后续还有一些看不懂😠的操作。
这还♳🌞⛵只是其中一种奶茶的制作方法,其他配方的制作要求⚻🖪🕙也差不多。
翻炒的温度时高时🛅🙿低😧不说,炒的时间还规定的很死,连两分半🎘👘钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不🌩🁴均衡,温度不一样怎么办?多炒了十秒钟又怎么办??
李洲直截了⛁🗟当:“是的,必须卡死,不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶原料要炒几分钟的问题,光是控温这一🝫点要求,就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,但目前市面上,并没🏩🜭🅗有温度控制这么精细的炒锅。
如果自己想要开一个与之相关的店铺,还🏩🜭🅗得去定做一批电炒锅??
而且就算订制了电炒锅,也还得经过千锤百炼,一🝩🍲🌂次都不能出错才可以🝮🎢,不然就会前功尽弃?
陆云:“📖🚺😙难,太难了,兄弟,有没有简单点的?”