很多人都有一种错觉，鳗鱼饭不就是在米饭上放了一♓🇾块煎熟的鳗☋♚鱼配上酱汁嘛，完全没有技术而言啊，自己在家也能做。
确实，在不考虑味道的情♻🍦况下，自己在家的确可以做，但一碗正宗的鳗鱼饭，至少要🙂一个小时的🈲🂎🍬时间，这还不算提前准备的环节。
比如在正式制作之前，为了能减少鳗鱼的腥味，都会把鳗鱼🄔饿着肚子放在水池里养一两天，然后再经过剖、串、烤、蒸、烧五🈒个缺一不可的环节，最后才能呈现在人们的餐桌上。
这个🅦制作过程的背后，都包含着每一位🔋⚪鳗鱼师傅精益求精的态度，但在快消时代，有谁愿⛨🜺意为了一碗鳗鱼饭等上一个小时？
可能大部分人都不愿意，除非那些有钱有闲的大吃货们，为了🇲🜣🄀🇲🜣🄀吃一口正☜宗的味道，愿意付出一切！
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