一路心🐥🁺事🔩🃔重重的回了小店，望向前方依旧还有不少食客的小长龙，王铭叮嘱了梅卡一声，到了八点半的时候就不接待了，所谓的饥饿营销，一定要进行到底，而花姐马蓉这一阵子应该生意也是不错，王铭关店的时间，第一加盟店也会进行关闭，不像最初的营业到很晚，生意好🍊🆘🏵了，逼格也有所提升了起来。
在门前的遮阳伞下休息了一会，★☬🂠逐渐🚘📫🝶的有了一丝凉意，王铭看了看时间，接着，目光掠过门口已然减半的人群，再度的进入到了小店内，开始准备着晚上的🄷🂈🌲菜肴。
煤气灶上的🅕🆗🏭铝锅中，水已经有了沸腾的迹☫🂒象，而梅🏃🗝卡则是站在锅旁，看着王铭进来，咧嘴一笑，露出两颗好看的小虎牙。
王铭将大闸蟹放进蒸屉，盖上盖子，轻轻的摇晃了片刻之后，将其放在了铝锅上，随着热气升腾，其内的大闸蟹也被热气蒸的逐渐眩晕过去，在🐯🃛经过短暂的声响之后，逐渐的🛼安静了下来。
打开锅盖，将大闸蟹小心的码放整齐，撒上紫苏叶，接着🙍🉇，放入少许的花椒以及大葱姜之后，盖子再度被盖了上去。
“🍸🌻花椒可以去除蟹的腥味，同时会散发出一股清香的味道，而生姜以及紫苏叶，则是有驱寒的功效，螃蟹虽然营养价值非常丰富，可却性寒，配合这两种辅料一同蒸，能够有效的中和其内的寒性。”
对于梅卡的勤奋好学，🗰🟕王💌🐠🁓铭看在眼里，此刻望着那脸上挂着求知欲的梅卡，王铭也没有吝啬，直接对着她开口说道，而随着他的声音落下🞷😲，梅卡则是若有所思的点了点头。
“螃蟹蒸的时间不宜过长，否则其内的营养成分流失过量，肉质也会受到影响，一般开锅之后，小火蒸十五分钟，然后关火焖五分钟，对于这种四两左右一只的大闸蟹，这个时间刚刚好。”🕭🌹🄁
交代完了这些，王铭来到炒锅前方，将其中的生绝酱尽数的装入罐子内，清理了炒锅之后，目光落在了那两道热菜上面，抬眼看了看时间，距离御福楼下班，还有不👻足十分钟。
操作间内，炉火升腾，王铭炒锅上火，注入清水之后，将一旁准备的蜇头和全贝以🔔⛹及木耳等，入锅用沸水烫过之后，打捞了出来，放入碗中挤🏊😘🁭干净水份，放上黄瓜的抹刀片，倒扣在了一旁的盘子内。
炒锅上火，锅内注入少许的底油加入蒜末☫🂒炝锅，接着加入料酒，生抽，食用醋，精盐，鸡精和少许的白糖，勾兑成酸香可口的温拌汁📉🙁，加入芡粉之后，淋入少许香油，浇盖在了倒🝆🈻🃠扣过来的原材料上。
一股浓重的酸香气味，顿时🌉弥漫在小小的操作间内，与🎮🔟🁼先前生绝酱的浓郁清香混合在一起，使得人顿时食欲大增，在放上香菜之后，另一道热菜软炸虾仁里脊，也被王铭慢慢的制作了出来。
铝锅内热气不断外泄，清蒸大闸蟹的味道也开始从其中流窜了出来，小店门口处，李玫薛蓝以及钟歌三胖等人鱼贯而入，望着操作间📉🙁内进行菜肴烹制的王铭，打着招呼的同时，也都慢慢的围拢了上去。
“咦，大闸蟹的味道，这是要干什么？店☫🂒里聚会你不去，却在小店这么大费周章的。”
李玫狭长的眸子扫向王铭，轻声的开口说道，可鼻尖处缭🙍🉇绕的香味，却让她忍不住再度嗅了嗅。
“没什么，就是想🎭🔒请你们吃个饭，还需🐒要理由啊……”
王铭翻了翻白🜺眼，开口笑着说道，目光掠过一旁的薛蓝🎮🔟🁼几人⛆😇，不置可否的耸了耸肩。
“钟歌三胖，你们两个过来帮忙，玫姐和蓝儿，将做好的菜⛆😇端着吧，这📦🝇也是我们最后一次在外面聚了，下一次，可就要换地方了。”
随着🆤王铭的声音落下，先前🌉做好的菜被端了出去，大闸蟹也已被钟歌小心的取出装盘，而至于三胖，则是快速的准备着螃蟹的🗻♉蘸料。
姜米搭配着陈醋，加入少许白糖，成为🐒了☫🂒大闸🝋🉥蟹最为常见的蘸料。