熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古以来就是美食王国，对于各种食材的做法有着充分🀝♕的🏶研究。首先的就是要🛂🙢处理熊掌上的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记载，“🌦🁕🅪带毛者，挖地作坑，入石灰🈁及半，放掌♁🅙于内，上加石灰，凉水浇之。
候发过，停冷🃲，取起，则毛易去，根即出。”
也有人就干脆用稻草烧去上面的毛，但🀞♤有股焦味。
也有的干脆用开沸水😧🃰烫👔👔了去皮，种种方法不一。
但幸好戴红旗他🖷🗔们的这些熊掌带已经剥皮的，很干净，所以就不用那么麻烦。
四人回到宿🟖🝇营的山洞，👔戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只野鸡。接着又让雄霸和秦峰两人再去小溪里🌜面抓鱼虾。
为了🅤🈢吃熊掌，雄霸，罗👔刚，秦峰三人热情高涨。
很快他们就🟖🝇回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条，长得很肥硕。至于虾，⛟🛦🞫小溪里倒是有，不过，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做熊掌的手艺还是当初在临🀞♤海的时候，跟自己饭🜃⛄店的主厨廖师傅学的。
当然，学🌾🄩⛷的是理论，但是实👻际上从🄇🞬没做过，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌很难获得。
戴先先将两只山🖷🗔鸡杀了取肉切块，剩下的鸡骨和一些鱼🌦🁕🅪骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了一些野猪肉，切块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉，鱼肉😧🃰虾都是用来给熊掌提鲜，使它的口感更好，味道更加鲜美。
接下来，就是处理熊掌了，首先，他把熊掌放在锅里用沸水煮一刻钟后捞出，然后锅内再烧沸水，加入姜、蒜，少⛟🛦🞫许酒，另外还有几种从附近丛林采🖜📛摘的野生调料。
再放入熊掌煮一刻钟捞出，以📖🚹去除熊掌的腥味。
再把切好🌾🄩⛷的鸡肉、豚肉、虾👻过水烫一下，去除上面的血沫，洗净。
早上几人吃火锅的竹笋还有一些。