烧烤，在日本，是一种比较常见的菜品。
华夏的烧烤，会有很🍻🍐多不同的食材，比如蔬菜、牛羊肉、鸡肉等等，但🜐🁐在日本，烧🗊🙽🏷烤主要以鱼为主。
鱼肉的肉质要比其他其他肉质更加细腻，鲜嫩，因此🎤，如何在使鱼肉的表层，附带🗊🙽🏷有焦香的同时，又保⛩🝀证其鲜美的口感，是日式烧烤最为困难的地方。
换句话说，这道🌕🌕菜品，可能会非常🗉🙱🎌考验小林龙胆的火工。
不过，以郑轲对🌕小林龙⚔胆的了解，当她烹制这道菜品的时候，也就意味着，她对这场比赛，非常有信心。
如果能拿下开门红，远月确实占有一定☎♹🍔的优势，而且，如果能把握机会，或许能赢下最终的胜利，使得远月学园站到世界烹饪学🍖校之巅。
等到主持人快速宣布比赛开始后，两名选🚯🖻🗴手立刻开🙏始各自的操作。
卡罗尔👬🞶首先处理鲷鱼🍻🍐，但是他处理掉鲷鱼的方法，与普通厨师稍有不同。他先是用剪刀，切除尾部与鱼肠的连接，剪去鲷鱼的鱼鳍，接着🜾🇳掀起了鱼鳃盖，并间断其根部，将鲷鱼的内脏从鳃盖的缺口处掏出，再用筷子，从鱼嘴深入，戳破鱼漂。
在🌐♹🍔清理完鲷鱼，卡罗尔将香料撒在鱼肉的身上，放到一旁浸渍。🞛
从目前👬🞶的操作，郑轲依然看不出卡罗尔想要烹制什么，便将目光移动到小🚤🕘林龙胆身上，却发现想小林龙胆还没开始处理鲷鱼🐊♰，而是在熬煮液体。
“是土佐酱油。”一色慧喃喃自语道。
土佐酱油？
郑轲稍微思考🆩💐🐾土佐酱油的☭制法，一色慧就提前说了出来🗶☝。
“出汁、醋、砂糖、食盐、淡口酱油，把这些食材煮沸之后，放入干木鱼，进行调配酱汁。龙胆学姐⛇😎不仅野味厉害，♍而且，基本攻也很扎实，真是可靠啊。”一色慧眯起眼睛，摸着下巴。
“🌐♹🍔是啊，在联🆩💐🐾队食戟上，☭和她交手的时候，我就已经见识过了。”
郑轲想起之前的联队食戟，他在小林龙胆比赛的时候，也陷入了苦战🔣。
不得不说，“美食家”的身份，确实拓宽了⛙🚱她的视野。
在熬煮土佐酱油之后，小林龙胆拿出了西芹，用厨刀沿着西芹笔直的方🜐🁐向下刀，削去西芹表面的筋。
被削掉的筋如线绳一样纤细，落在操作台上⛙🚱后，自然曲卷。
在把所有的西芹都☤🁘削去筋后，小林便把这些西芹放进了开水中熬煮，又接着开始🔒⛭处理起鲷鱼来。