萧瑟今天很忙，忙着做酒曲。
昨天需要的材料，她都已经准备好了。
只待今天动手做。
她带着阿茶和阿叶，把大米磨成粉。
米粉出世。
做酒曲需要小辣蓼[liao]叶，🀺马鞭草，紫苏叶。
每个地方的材料都不一样，有些地方还只取🕔辣蓼叶。
把三种🅇🄛♻草药剁的稀碎，和米粉揉和在🀺一🚪🖈起，像揉面团一样。
揉好后，再搓圆做成一个个小丸子。
在竹篾🅇🄛♻盆里铺⛎🙎上茅草，🕄把做好的小丸子，平铺上去，再盖一层茅草。
现在这种天气，🏺静置三🕄十个小时就行，若是天气冷一点，就静置⚍🐉♩四十八小时。
三十小时之后，拿掉上面盖着的茅草，🚪🖈铺在里面的小丸子，全部⚍🐉♩都长了一层白毛。
这是小丸子发酵了，要的就是这个效果。
小心把小丸子拿出来，放到太阳底下晒。【重要一步，把小丸子洒上母♥💂曲粉，萧瑟这里没🂾有母曲，所以直接晒。】🖁。
晒个两天，干燥后这就是酒曲。
但这时候的酒⛎🙎曲，因为🕄没有加母曲，酿出来的酒是苦的。
萧瑟没有母曲，所以这些做出来的🀛♉酒曲丸子，是要用来做母⛈曲的。
把做好的酒曲丸子，碾碎掺入到米🀛♉粉中去，再重来一次⚁步骤⛈。
如此四五次后，酒曲勉强算是纯的，再拿来酿🜈⛶酒🝄🈣⛱，就没那么苦了。
还有一种最简单，也是农村最常用的方法。