通常，在清明前后开采的黄山毛峰，质量更优，🁢采摘标准为一芽一🗧🞃👝叶初展。
而这类🏶🞤优质的毛峰，生长环境优越，土壤肥沃，温🏣度适宜，雨量充沛，🙧🌵🃛还兼有高山深谷、岩壁陡峭、溪水长流、茶树终日处于云雾笼罩之中。
采摘在清明前后，此时芽尖初冒，芽头壮实🈳🎥银毫丰富，色彩更为翠绿且带金黄色鱼🔩🃔叶，是最为极品的一🁁批茶。
次一级的，在谷雨前⚗👥后⚠开采，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶🕮初展。
再次之的也是在谷雨前后开采🝨，采摘标准为一芽二叶或一芽三初展。
采摘回来的🚳鲜叶，需进行严格挑选，剔去老叶、茎后，🌸🜑再进行加工。
当然，这些都是黄山毛峰🙎的特色，江🇰四娘并未改变什么。而是只在炒制手法上，采用了蒙山茶的手法。
江吟边炒茶，边思索。她其实不🎺🖆是很明白，像黄山毛峰🌸🜑这🙾样的好茶，为何会被埋没。
还是说，徽州优良💗的茶叶种类太多，黄山毛峰可有可无🌸🜑？
亦或是，种植的人太少，🙎炒制手🎺🖆法不足。所以，才未显名。
但徽州茶不比蒙山茶差，🙎这么多人，难道就没有一人能改进制茶手法，让黄山毛峰更好喝？
江吟暂时想不🈫明白是何缘🙎由，只能加快手里的动作，先炒🙾茶。
她以为用⚩🔁♑炒制蒙山茶的手法，🝨定然能让黄山毛峰的口感🌸🜑更上一层楼。
但当她喝⚩🔁♑了一口小萝泡出来的茶后，她便收回了先前的想法。
她抿唇朝小萝问道：⚗👥“你用🐨的是四娘新炒的茶？”
不应该啊，怎么口感比不上蒙山茶🎞💋🐒不说，还失了黄山毛峰特有的口感。
小萝颔首道：🈫“是的娘子，奴问过四大娘子，是在仓库拿的这🕮几日炒好的新茶。”🔩🃔
她顿了顿补充道：“四大娘子说这茶按照蒙山茶的炒制手法炒制出来，口感便是如此。虽不及蒙山茶，但亦能跟茶马司那边交差。”
正好以假乱真，不让人察觉到黄山毛峰。
江吟沉吟片刻，随即道：“再去泡两壶，一壶用收上来炒好的茶，一壶🙧🌵🃛用今日炒的茶。