章光航从料理台后走出来。
观众席上发出了阵阵惊呼。
1米92，让人难以忽视的大长腿，生生把短短几😿步路🖱🖛📒走出了t台走秀的架势。
章光航挑食材很快，只用了几十秒就从🆕2🀛♋4块三文鱼中挑出了他想要的，端着盘子回到厨艺台。☌
江枫走了过去。
一眼扫过去，都差不多，应该是刚杀几个小时放干净血后冷鲜，挑了一🄦块肉质稍微肥厚一些的，江枫就端着盘子回料理台了。
他🔛🁐没有做过鱼脍🂊，在场的绝大多数厨师应该也没做过鱼脍。
作为一个讨厌生食的人，江枫去日料店从来没点过生鱼片，主🏖🚂🐧要是因为贵而且大多数师傅的刀工也不咋☎♼地。🀩
但是基本的理论知识江枫还是有的，脍鱼的时候要顺着纹理切，越薄越好，🅗🆬肉色越偏橘色越好。比如说他挑的这块，远离鱼尾，靠近鱼腹，肉质细腻🖀🏝，油脂分布🎧📡均匀。
早挑的确有优势，脍这种体现食物本味将食材的鲜发挥到极致的料🝚理方式，食材本身的品质越好，鱼生的味道也就越好⛡🛻。🎌🏯🝪
等场上🞋的24位选🙊手都拿到了各自的三文鱼，江枫已经把面前的三文鱼块研🅗🆬究得透彻了。
纹路，肉质，油脂的分布全都摸得透透的。
脍一片鱼生，只需要一秒。
主办方给了每位选手这么大🞔📶一块三文鱼，又给了十分钟如此充🏖🚂🐧裕的时间，就是为了让他们脍出自己最满意的五片鱼生🎳交给评委品尝。
“🔛🁐🔛🁐比赛开始。”主持人宣布道，屏幕上再次出现倒计时。
江枫拿着菜刀，全🙊神🄫🀟♭贯注地盯着面前的鱼肉。
一刀。
【一片中规中矩的鱼生】
中规中矩，在比赛的时候这不是一个让人满意的形容🞂👓🈞词。
刀工是江枫最擅长的，他想赢。