周助坐着摘了🙰🎅一颗羊吃,静静📥🜺的看着这树枝杆和叶。
他想起来了,这东西他👘在在前世书上也见过,叫胡颓子,果子味甜,可生食,也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎么熬⛪🝉,书上⛋也是一笔带过♍🗆,酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉🅄柔软,用流水轻轻地🟆清洗即可,然后🗬🞩🖷用干净的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切,直接泡酒,这样看起来也更加美观。🗪🞞由于胡颓子👝🌇果实味道清淡,所以添加柠檬,使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬时,虽然柠😟檬果皮的香气很浓,但由于苦味也偏重,所以只选用果肉。
在准备好的容器中放入1kg的胡颓子果实,1/2个柠檬,酒精浓度为35的烧酒1🕥8l之后,进行密封。
放在避光阴凉处进行保存,使酒进入浸出及熟化🅒期🖹🗞🜭。然后记录酒的基本信🖽😊息。
经过2个月左右后,有效成分被浸出,可以用筛子🖹🗞🜭过滤材料。
胡颓子果实浸泡之后,其形状也会保留🟆得比较完好,所以仅用筛子过滤一般就可以得到澄清的酒🖴液。
如果酒中含有悬浮物,可以在冰箱🚯🖹🗣中放置一天左右,等残渣沉淀之后♧,把容器上部澄清的酒液小心地倒入其他酒瓶中。
再次进行密封保存,进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美🞝🕆地融合。保🖽😊存时要注意确认🝒酒的基本信息。
胡颓子果🍷实酒在熟化⛪🝉的👘过程中会变成琥珀色。
柠檬的酸味和胡颓子果实的涩味👔完全融合之后,会变成更充满魅力⛒的酒。
选择纯🂧👈🂧👈饮的话,可以感受到胡颓子果实淡淡♆🆈的香味,当然也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这古代他暂时没🆗🏫🜿见过柠檬,不放柠檬也是可以酿酒的,就是味道差了♧点。
不过这古代的酿酒技术也很落后,酿出来的酒,味道也好不到哪🐀☔⚬里去。他们家要是酿出了胡颓子酒,应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜胡颓子洗净,去核后放入料🚯🖹🗣理机里搅碎,果肉加🗬🞩🖷果汁倒入煮锅里,加入冰糖以及🕥砂糖搅拌炖煮。